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【ゆるワイン定期便】ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!1万円(税込)
¥10,000
【ゆるワイン定期便セット】 ただ今定期便は【ゆるワイン2024年5月セット】のお届けとなります。 単品をご希望のお客様は下記リンクよりご購入くださいませ。 【単品】第33弾!ワイン定期便2024年5月セット https://smartcellar.base.shop/items/85746987 【単品】第31弾!ワイン定期便2024年2月セット https://smartcellar.base.shop/items/82673219 【単品】第30弾!ワイン定期便2024年1月セット https://smartcellar.base.shop/items/81404598 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営12年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ドライホップ・ペットナット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:フィールド・レコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:11.4% 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のスパークリングをご紹介! アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%を使用。オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻した。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。サステナブル/オーガニック。添加物なし。野生酵母。ヴィーガン。SO2は自然発生分のみ。 果皮ごと絞ったようなレモンやグレープフルーツなどのアロマにパンドミ(パンの白いところ)のようなトーン。味わいは八朔や日向夏など白いワタごと楽しめるようなほろ苦い柑橘系の果実味、コリアンダーやフェンネルなどのセイボリーなフレーヴァー、果実味・ほろ苦さ・セイボリーな旨味と酸味、それぞれがバランスの取れた味わいで、SO2無添加ながらもクリーンで爽やかな、初夏にピッタリなペットナット。 ペアリングはほろ苦さと旨味を感じる爽やかなスパークリングなので、ピクニックシーンなどでお好きなバケットサンドやサンドイッチに合わせて、豚のリエットやマッシュームのサラダ、いなり寿司やお寿司のガリ、魚介のフリット(天ぷら)に塩などでも楽しめます。 《生産者情報》 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。 【ワイン情報②】 ヴィオニエ・リヴァー・ジャンクション・カリフォルニア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:ヴィオニエ 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のヴィオニエをご紹介! ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。サクラ・アワーズにて2020VTGがゴールド・メダル受賞。 品種の特徴の洋梨や黄桃、アプリコットやグァバなどのアロマ。味わいも洋梨や黄桃のコンポートのようなトロピカルでクリーミーな口当たりに、中盤からの柔らかい酸や鉱物的なミネラル感、セルフィーユのような優しいハーブの清涼感が余韻へと繋がる。カリフォルニアではやや珍しいヴィオニエという品種を気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い1本。 ペアリンングはややアロマティックでミディアムライトほどの白ワインなので、甲殻類の炭火焼にレモンやハーブを添えて、タコや魚介のマリネにオレンジやセロリなどのアクセント、青唐辛子やパクチーを使ったピリ辛料理やエスニック料理などと合わせても楽しめます。 《生産者情報》 マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。 北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン&ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング(栽培とワイナリーの両方が認証された)で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ(サーティファイド・グリーン認証):カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 【ワイン情報③】 シャルドネ・エステート・グロウン タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ティー・エヌ・ティー 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のシャルドネをご紹介! ブドウを全房圧搾し、低温で24 時間静置させ、上澄みのきれいな果汁だけを発酵槽に移して発酵させます。マロラクティック発酵は行っていません。フレンチオーク75%、アメリカンオーク25% で樽熟成。 完熟したりんごやパイナップルなど糖度の高い果実にバニラなどの甘やかなアロマ。味わいは洋梨や白桃のコンポートの果実味、バニラやクロワッサンにアーモンドやピスタチオなど樽由来の甘やかなフレーヴァー。中盤からは綺麗な酸が味わいや香りを後押ししながらも全体のバランスを整えてくれ、余韻にかけてほのかにキャラメルの香ばしさが感じられる。カリフォルニアの安旨系樽シャルドネの中でもコテコテし過ぎず、果実味やアロマ、樽感や酸のバランスが非常に素晴らしい、こちらもコストパフォーマンス抜群の1本。 ペアリングはクリーミーでやや厚みのある白ワインなので、グリルチキンのシーザーサラダやバケットサンド、カチョエペぺなどチーズorクリーム系のパスタに軽くレモン、唐揚げやチキン南蛮にタルタルソースなど、クリーミー+少しの酸の料理と合わせてぜひ。 《生産者情報》 「T.N.T」って何ですか?日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです! アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー(The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT =爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか~?」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。 そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100%自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーなワインです。危険なほど美味しい商品ですので、バックラベルの取扱説明書を良く読んでからお召し上がりください。 【ワイン情報④】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2020年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のピノ・ノワールをご紹介! 飲むものを魅了してやまないコスパ抜群のサブミッションからピノ・ノワール登場。モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用。フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成。 完熟したクランベリーやレッドチェリーのアロマに、シナモンやココナッツのような甘やかなアロマ。味わいはクランベリーやブルーベリーにブラックベリーなど様々なベリーのタルトのような果実味に、シナモンクローヴに八角など甘やかでエキゾチックなスパイス、中盤から柔らかい酸とカカオニブのようなほのかなビターさが余韻へと繋がっていく。カリフォルニアらしいジューシーな果実味のピノ・ノワールながら、ほろ苦さや酸が甘やかさを支えてくれている。 ペアリングは甘やかでまろやかな果実味にエキゾチックなスパイスの印象があるので、黒酢や八角などを使った角煮やXO醬やオイスターソースの炒め物、ナポリタンやトマトソースパスタにパルミジャーノ、焼き鳥のタレや煮付けなど甘辛い味付けの和食とも楽しめます。 《生産者情報》 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。 【ワイン情報⑤】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ファイヤーストーン・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ヴィンテージ:2018年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介! フレンチおよびアメリカオーク樽にて10か月熟成(新樽15%)完熟したダークチェリーにカシス、レーズンやセミドライフィグのアロマ。味わいはブラックベリーやダークチェリーの果実味に、キメ細かいタンニンとエレガントな酸が骨格となり、カシス、ブラックベリー、ドライイチジク、クローヴ、コーヒー豆、小枝や土など、黒系果実とビタースパイスにアーシーな印象と綺麗な酸が心地良く、果実味があるがジャミーな感じは無く非常に綺麗でバランスの取れたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。ペアリングはフルボディながらも綺麗な酸と細かいタンニンも感じれられる赤ワインなので、王道に牛肉のステーキやシュラスコなど焼き目をしっかり付けた肉料理、焼きトンのタレなど炭火焼きのほろ苦さに綺麗な酸が脂身をカットしてくれるようなイメージの料理、青椒肉絲などの中華でも楽しめると思います。 《生産者情報》 ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。ファイヤーストーン・タイヤ&ラバー社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。 しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。 【お申し込み/お届けについて】 ※当月20日までのお申し込みで当月分ワインセットをお届けいたします。 (例5月20日までのお申し込み5月分ワインセットお届け。 当月分ワインセットが完売した場合、翌月分ワインセットをお届けいたします。 ※当月21日以降のお申し込みは翌月分ワインセットよりお届けいたします。 (例)5月21日以降のお申し込みは6月分ワインセットよりお届け。 【定期便の停止に関して】 ※定期便の停止をご希望の場合はお届け月の前月末日までにご連絡お願いいたします。定期便の特性上お客様のご都合による返品/交換はご容赦願います。 (例)5月末日までに停止のご連絡→6月末お届け分(7月分ワインセット)から停止。
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【カリフォルニアワインフェア】第34弾!カリフォルニアワインセット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
¥10,359
23%OFF
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単品【ワイン定期便2024年5月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営12年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ドライホップ・ペットナット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:フィールド・レコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:11.4% 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のスパークリングをご紹介! アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%を使用。オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻した。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。サステナブル/オーガニック。添加物なし。野生酵母。ヴィーガン。SO2は自然発生分のみ。 果皮ごと絞ったようなレモンやグレープフルーツなどのアロマにパンドミ(パンの白いところ)のようなトーン。味わいは八朔や日向夏など白いワタごと楽しめるようなほろ苦い柑橘系の果実味、コリアンダーやフェンネルなどのセイボリーなフレーヴァー、果実味・ほろ苦さ・セイボリーな旨味と酸味、それぞれがバランスの取れた味わいで、SO2無添加ながらもクリーンで爽やかな、初夏にピッタリなペットナット。 ペアリングはほろ苦さと旨味を感じる爽やかなスパークリングなので、ピクニックシーンなどでお好きなバケットサンドやサンドイッチに合わせて、豚のリエットやマッシュームのサラダ、いなり寿司やお寿司のガリ、魚介のフリット(天ぷら)に塩などでも楽しめます。 《生産者情報》 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。 【ワイン情報②】 ヴィオニエ・リヴァー・ジャンクション・カリフォルニア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:ヴィオニエ 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のヴィオニエをご紹介! マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、全ての畑が葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。サクラ・アワーズにて2020VTGがゴールド・メダル受賞。 品種の特徴の洋梨や黄桃、アプリコットやグァバなどのアロマ。味わいも洋梨や黄桃のコンポートのようなトロピカルでクリーミーな口当たりに、中盤からの柔らかい酸や鉱物的なミネラル感、セルフィーユのような優しいハーブの清涼感が余韻へと繋がる。カリフォルニアではやや珍しいヴィオニエという品種を気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い1本。 ペアリンングはややアロマティックでミディアムライトほどの白ワインなので、甲殻類の炭火焼にレモンやハーブを添えて、タコや魚介のマリネにオレンジやセロリなどのアクセント、青唐辛子やパクチーを使ったピリ辛料理やエスニック料理などと合わせても楽しめます。 《生産者情報》 マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。 北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン&ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング(栽培とワイナリーの両方が認証された)で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ(サーティファイド・グリーン認証):カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 【ワイン情報③】 シャルドネ・エステート・グロウン タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ティー・エヌ・ティー 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のシャルドネをご紹介! 昨今のエレガント志向に真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインです。しかしワインは至ってシリアスに100%自社畑ブドウで造られた本物志向「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーワイン。ブドウを全房圧搾し、低温で24 時間静置させ、上澄みのきれいな果汁だけを発酵槽に移して発酵。マロラクティック発酵は行っていません。フレンチオーク75%、アメリカンオーク25% で樽熟成。 完熟したりんごやパイナップルなど糖度の高い果実にバニラなどの甘やかなアロマ。味わいは洋梨や白桃のコンポートの果実味、バニラやクロワッサンにアーモンドやピスタチオなど樽由来の甘やかなフレーヴァー。中盤からは綺麗な酸が味わいや香りを後押ししながらも全体のバランスを整えてくれ、余韻にかけてほのかにキャラメルの香ばしさが感じられる。カリフォルニアの安旨系樽シャルドネの中でもコテコテし過ぎず、果実味やアロマ、樽感や酸のバランスが非常に素晴らしい、こちらもコストパフォーマンス抜群の1本。 ペアリングはクリーミーでやや厚みのある白ワインなので、グリルチキンのシーザーサラダやバケットサンド、カチョエペぺなどチーズorクリーム系のパスタに軽くレモン、唐揚げやチキン南蛮にタルタルソースなど、クリーミー+少しの酸の料理と合わせてぜひ。 《生産者情報》 「T.N.T」って何ですか?日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです! アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー(The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT =爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか~?」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。 そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100%自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーなワインです。危険なほど美味しい商品ですので、バックラベルの取扱説明書を良く読んでからお召し上がりください。 【ワイン情報④】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2020年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のピノ・ノワールをご紹介! 飲むものを魅了してやまないコスパ抜群のサブミッションからピノ・ノワール登場。モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用。フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成。 完熟したクランベリーやレッドチェリーのアロマに、シナモンやココナッツのような甘やかなアロマ。味わいはクランベリーやブルーベリーにブラックベリーなど様々なベリーのタルトのような果実味に、シナモンクローヴに八角など甘やかでエキゾチックなスパイス、中盤から柔らかい酸とカカオニブのようなほのかなビターさが余韻へと繋がっていく。カリフォルニアらしいジューシーな果実味のピノ・ノワールながら、ほろ苦さや酸が甘やかさを支えてくれている。 ペアリングは甘やかでまろやかな果実味にエキゾチックなスパイスの印象があるので、黒酢や八角などを使った角煮やXO醬やオイスターソースの炒め物、ナポリタンやトマトソースパスタにパルミジャーノ、焼き鳥のタレや煮付けなど甘辛い味付けの和食とも楽しめます。 《生産者情報》 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。 【ワイン情報⑤】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ファイヤーストーン・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ヴィンテージ:2018年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介! ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。サンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーとなり躍進を続けています。 フレンチおよびアメリカオーク樽にて10か月熟成(新樽15%)完熟したダークチェリーにカシス、レーズンやセミドライフィグのアロマ。味わいはブラックベリーやダークチェリーの果実味に、キメ細かいタンニンとエレガントな酸が骨格となり、カシス、ブラックベリー、ドライイチジク、クローヴ、コーヒー豆、小枝や土など、黒系果実とビタースパイスにアーシーな印象と綺麗な酸が心地良く、果実味があるがジャミーな感じは無く非常に綺麗でバランスの取れたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。 ペアリングはフルボディながらも綺麗な酸と細かいタンニンも感じれられる赤ワインなので、王道に牛肉のステーキやシュラスコなど焼き目をしっかり付けた肉料理、焼きトンのタレなど炭火焼きのほろ苦さに綺麗な酸が脂身をカットしてくれるようなイメージの料理、青椒肉絲などの中華でも楽しめると思います。 《生産者情報》 ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。ファイヤーストーン・タイヤ&ラバー社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。 しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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【カリフォルアワインフェア】赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|ナパ・ヴァレー|ナパ・グレン|レッド・ブレンド・ナパ・ヴァレー 2015
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 レッド・ブレンド・ナパ・ヴァレー タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ナパ・グレン 生産地:アメリカ|カリフォルニア|ナパ・ヴァレー 品種:メルロー30%|シラー23%|ジンファンデル13%|カベルネ・ソーヴィニヨン13%|グルナッシュ6%|ヴィオニエ5%|他黒葡萄品種のミックス10% ヴィンテージ:2015 醸造:フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽(共に数年使い)で54ヶ月間 【コメント】 高騰が続くナパ・ヴァレーワインにおいて、抜群のコストパフォーマンスで飲み手の心をわしづかみにするブランド「ナパ・グレン」!長きにわたる栽培農家との信頼関係を基に上質な葡萄を調達、土地や品種の個性を最大限に表現したナパ・ヴァレーらしさ溢れるワインを造り出します。 兄弟ブランドである「ナパ・ハイランズ」の『ナパ・ハイランズ カベルネソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー』は、明石家さんまさん絶賛のワインとして『ホンマでっか!?TV』でも取り上げられ、一時入手困難となった大人気ワイン! 「ナパ・ハイランズ」と醸造家・醸造所を同じくする「ナパ・グレン」は、ナパ・ワインをよりリーズナブルにより親しみやすく感じられるブランドとして、多くのファンを獲得しています。 「レッド・ブレンド ナパ・ヴァレー」は、マウント・ヴィーダーAVAの畑を中心にナパ・ヴァレー全域の葡萄を使用。複数の葡萄品種をバランス良くブレンドし、54ヶ月間という圧巻の熟成期間を経て味わいに奥行きと複雑味を表現しました。2015年は例年に比べ収量こそ少なかったものの、果粒の小ささと高い凝縮度が特徴。濃厚なアロマとボリューム感たっぷりのワインに仕上がりました。 ダークチェリーやプラムのギュッと詰まったアロマに、ドライフルーツやドライフラワーのニュアンス。スワリングすると自生のキノコや湿った土を思わせる香りもあり、やわらかな熟成香がグラスから立ち上ります。 口に含むと凝縮した黒系果実のジューシー感は健在!滑らかなタンニンと素直でしなやかな酸があり、口当たりはソフトでシルキー。後半にはローストコーヒーや甘いタバコ、カルダモンやナツメグなどのスパイスも現れ、非常に多層的で奥行きのある味わいです。 赤身のお肉やジビエ料理にピッタリですが、味噌や醤油ベースの和食とも好相性!角煮や牛すじの煮込み、すき焼きなどと合わせてお楽しみください! 【生産者情報】 「クラッシックなナパ・ヴァレー・スタイル」のシャルドネ&カベルネ・ソーヴィニヨンをリズナブルに分かりやすく表現。 「グレン」とはスコットランド・ゲール語で狭い峡谷や谷を意味し「ナパの峡谷=ナパ・ヴァレー」を現わします。葡萄の価格が高騰するナパ・ヴァレーの中で、長年培って来た栽培農家や自社畑を持つワイナリーとのコネクションを最大限に生かし、リズナブル(価格に見合う=それ以上の味わい) & ティピシティー(ナパ・ヴァレーにおける品種や特定の地区の個性・特徴を表現する)を最大の目標として造られるワインが「ナパ・グレン」
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第31弾!ワイン定期便2024年2月セット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
¥10,407
40%OFF
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単品【ワイン定期便2024年2月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 カヴァ・ブリュット・ナチュレ タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:パレス・バルタ 生産地:スペイン|ペネデス 品種:チャレッロ42%|マカベオ 31%|パレリャーダ 27% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介!! 1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。アルコール発酵はステンレスタンクで2週間。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。樹齢チャレッロ71年、マカベオ41年、パレリャーダ49年。 色は濃い黄金色。外観からも熟成したメイラードの印象。黄桃やアプリコット、カリンや金柑、ハチミツやベッコウアメなどのアロマ。味わいも完熟した黄桃やアプリコット、焼きパイナップルやキャラメル、トーストしたバケットやローストアーモンド、熟した黄色系の果実味にビターな苦味。ほのかにカモミールの茶葉やマスタードシードなどのヒント。泡はキメ細かくミディアムフルほどのボディがありながらもドサージュ(補糖)無しのため非常にドライ。 ペアリングはしっかりしたボディと熟成からの香ばしさがあるので、ホットサンド(トーストしたサンドイッチ)やバケットサンド、ローストポークやローストチキンに粒マスタード、とんかつや唐揚げなどの揚げ物、豚の角煮や生姜焼きなど。 【ワイン情報②】 カヴァ・ピンク タイプ:泡|ロゼ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:パレス・バルタ 生産地:スペイン|ペネデス 品種:ガルナッチャ 38%|パレリャーダ 32%|マカベオ 30% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介!! 1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。土壌は、マカベオがローム、粘土質土壌の標高約230mの穏やかな斜面の畑から。ガルナッチャとパレリャーダはロームと石膏が主な土壌の600m位と標高が高い畑から。標高の高い畑と低い畑のブレンドなので、ボリューム感もありつつ、繊細さな軽やかさも兼ね備えた絶妙なブレンド。醸造は16℃に温度管理されたステンレスタンクにて15日間発酵。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。 外観はややオレンジがかったサーモンピンク。砂糖漬けにしたチェリーやラズベリーなど甘やかな赤い果実に、キャラメリゼしたアーモンドや焼き菓子のような香ばしさ。泡は非常にきめ細かく溶け込んでおり、熟成からのかつお節のような旨味や焼きリンゴのような果実味が口いっぱいに広がる。フレッシュな若いカヴァとは全く異なる旨味と香ばしさを楽しめる珍しい熟成ロゼカヴァ。 ペアリングは熟成からの旨味と香ばしさに合わせて、やや熟成の長い生ハムやチーズ、燻製したベーコンやソーセージ、スモークサーモンにドライトマト、有頭海老のアヒージョや桜海老のフリット、ワタリガニのトマトパスタなど。 【ワイン情報③】 ルナガイア・カタラット・マンドリカルド・ ビオディナミ・シチリア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:カンティーナ・オルソーニャ 生産地:イタリア|シチリア 品種: カタラット 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 ルナガイアはルナリアシリーズの妹的存在。シチリア唯一のビオディナミ。産地はトラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部サレミ地区。醸造家はルナリアと同じく「カミロ・ズッリ」。ボトリングはルナリアの施設でボトリングされています。ブランド名はBIOGAIAとLUNARIAを組み合わせたLUNAGAIA(ルナガイア)となりHAPPY MOONという意味もあります。自然酵母、オーガニック、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来の葡萄の力を自然の力により最大化した特別なシチリアワイン。黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴。パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。 外観は淡いレモンイエロー。レモンやグレープフルーツの柑橘系に、みかんやオレンジなど黄色い果実や花の印象も。味わいも完熟したレモンやりんご、みかんやオレンジなど、黄色系の果実味とミネラル感が特徴。ほのかに松の実やフェンネルなどのヒントも。太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。 ペアリングは柑橘系フルーツと鶏ハムのサラダ仕立て、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ(イワシとフェンネルと松の実のパスタにパン粉がけ)など。 【ワイン情報④】 シャトー・ロリガ・ル・カデ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 生産地:フランス|ラングドック・ルーション 品種:シラー 70 %|カリニャン 20 %|グルナッシュ 10 % ヴィンテージ:2019 《ワインコメント》 Concours General Agricole Paris (ジェネラル・アグリコール・パリ) 金賞。醸造は全房ごと発酵槽に入れ自然的な炭酸ガスを発生させ平均1週間の短期間マセラシオンカルボニックを行う。フルーティーな特長を強めるためにマセラシオンの終りは低温度の状態にする。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに、綺麗な酸味が後に続く。ジューシーな印象もありつつ、プルーンやレーズンのドライなニュアンスがバランス良く調和している。ミディアム~フルボディのふくよかな味わい。 完熟したブラックベリーやブラックチェリー、リコリスやシナモンなどのスパイス、カカオやバニラなど樽の印象にほのかな野生味。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに綺麗な酸味が後に続く。黒系果実のジューシーな印象もありつつ、枝付きレーズンのドライなニュアンス、スパイスの甘やかさと黒胡椒の風味、ビターな余韻がバランス良く調和している。非常にコストパフォーマンスに優れたバランスの良い1本。 ペアリングは牛ステーキやラムチョップ、ベーコンと黒胡椒のカルボナーラ、牛や鴨のパストラミ、牛スネの煮込みに黒胡椒など。しっかりとした味わいながらもカジュアルなワインなので赤〜黒系のお肉料理に気軽に合わせてもお楽しみいただけます。 【ワイン情報⑤】 メルロー・エステートボトル DRAGON タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ナカイ・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア|ソノマ・カウンティ|ロシアン・リヴァー・ヴァレー 品種:メルロー 100%(Nakai Vineyard AVA 100% Merlot エリア5C) ヴィンテージ:2015年 評価:2020年サクラアワード ダブルゴールド受賞 《ワインコメント》 2024年『辰年』にちなんで龍デザインのおすすめ赤ワインを奮発してご用意!しかも飲み頃に入って来た2015年ヴィンテージ。中々この価格では手に入らなくなって来たクオリティの高いソノマRRVのメルロー100%!ぜひお楽しみくださいませ! 2015年の優良な年の完熟したメルローには、シャルドネ用に保管しておいた3年目のフレンチオーク樽を使用し、3年間樽熟成させた特別なワインに仕上げています。特別なヴィンテージのみ使用されるDRAGONラベルでリリース。 外観はややオレンジがかったガーネット。完熟したブラックベリーやブラックカラントなどの黒果実にレーズンやプルーンなどのドライフルーツ、クローヴやリコリス、シナモンやカカオなどのアロマも。タンニンはなめらかでやわらかく、ジューシーな果実味と中盤からの綺麗な酸がバランス。ほのかに森の土や下草、トリュフやポルチーニなどの熟成香や複雑味もあり、果実味や酸味と熟成のバランスがちょうど飲み頃に入って来た、今年2024年の辰年にピッタリなおすすめの1本。 ペアリングは牛ヒレ肉のロッシーニ風など牛と黒トリュフソースを合わせた料理、牛や鹿などのステーキに赤ワインソースとキノコソテー、洋食の赤身の肉料理にはもちろん醤油ベースのタレを使った焼肉や煮込み料理、とんかつソースにも合います。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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第30弾!ワイン定期便2024年1月セット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
¥10,037
23%OFF
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単品【ワイン定期便2024年1月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ゼクト・1933・プレステージキュヴェ・ブリュット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:シャトー・トポロチアンキー 生産地:スロバキア|二トラ地域 品種:シャルドネ80%|ピノ・ノワール20% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 AWC Vienna 2022 金賞。Danube Wine Challenge2022 Sparkling CHAMPION。 シャトー・トポロチアンキーは、スロバキア共和国の南に位置するドナウ平野の中心で、1933年に設立しました。「ワインの品質の高さはブドウ畑で生まれる」を信念に、ブドウ畑に多くの投資をしています。歴史ある伝統とワイン生産に関する豊富な知識のもとに、新たなワインを作り出すため、常に試行錯誤を続けています。 こちらは瓶内二次発酵18カ月。デゴルジュマン(澱抜き)後も数年熟成している印象。外観は黄金がかったイエロー。完熟したレモンや紅玉に黄色い花のアロマ。アーモンドやクロワッサンなど酵母や熟成から来る特徴も。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系とりんごの蜜やパイナップルなどやや厚みを感じる果実味と酸の印象。ほのかなトーストやクロワッサンに柑橘果皮とジンジャーやマスタードシード。しっかりした余韻があるスロヴァキアのポテンシャルを感じる本格派スパークリング。ペアリングは、ローストチキン、粒マスタードソース、生姜焼き、生姜のいなり寿司などを合わせて。 【ワイン情報②】 ナンバー・スリー タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:ドメーヌ・ユービー 生産地:フランス|コート・ド・ガスコーニュ 品種:コロンバール85%|ソーヴィニヨン・ブラン15% ヴィンテージ:2022 アルコール:11.0% 《ワインコメント》 ガスコーニュで僅か2生産者のみの3ツ星生産者。彼らの手掛けるワインは生き生きとしてフルーティーかつライトなアルコール。時代に調和した味わいであり、今フランス国内で最も売れているガスコーニュワインとして名高い。所有する全てのブドウ畑は有機栽培。全て夜間に収穫を行い完熟していながらもフレッシュさを保ったブドウが得られるよう徹底している。手間を惜しまない高品質なワインをリーズナブルに楽しむのであれば、ユービーを選ばない手は無い。 フランス南西部のガスコーニュの特産品種コロンバールとソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワイン。外観はややグリーンはがかった淡いイエロー。レモンやグレープフルーツなど柑橘系のフレッシュなアロマ。レモングラスやセルフィーユなど爽やかなハーブの印象も。味わいもレモンなど柑橘系のイキイキとした酸とシャキッとしたりんごなどの果実味に、りんごの蜜のようなほのかな甘やかさがバランス良く、アルコールも低めなのでスイスイと飲めてしまうコスパ抜群の飲みやすい白ワイン。 ペアリングも気軽に合わせられるような、サラダやサンドイッチ、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ、揚げ物にタルタルソースなど。 【ワイン情報③】 タルパカ タイプ:オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ 生産地:イタリア|ヴィーノ・ビアンコ(ロンバルディア) 品種: ブロンナー 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 カビ菌耐性Piwi品種の「ブロンナー」の可能性を感じる白ワイン。Piwi品種の「ブロンナー」は、ベト病、ウドンコ病および灰色カビ病に対して高い耐性を持っているため有機栽培に適している品種で、1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所で生み出された白ブドウ品種。味わいはピノ・ビアンコなどのようなニュートラルタイプ。ステンレスタンクでの発酵前に6時間のスキンコンタクトを実施。その後、澱と共に1年間熟成させてから瓶詰。無濾過・無清澄。 開けたては微発泡。香りはオレンジやみかんの果皮にオレンジティーやカモミールティーなどの紅茶のアロマ。柑橘果皮や黄色い花の印象も。味わいもオレンジやみかんなどの果実味と果皮のほろ苦さ、ほのかにフェンネルやコリアンダー、生姜などのヒントも。クセは少なく酸も綺麗で優しい味わいなので、オレンジワインが飲み慣れていない方にもおすすめの1本。ペアリングはおせちやお雑煮+柚子、お寿司やいなり寿司+生姜、おでんや水炊き+ポン酢など、和食やお正月シーンなどでもぜひ。2日目3日目と味わいの変化も楽しめるのでゆっくり飲むのもおすすめです。 【ワイン情報④】 クエスタ・デル・エレロ ヴィノ・デ・パゴ オーガニック タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:フィンカ・アイレス 生産地:スペイン|アラゴン 品種:ガルナッチャ50%|テンプラニーリョ30%|メルロー12%|カベルネ・ソーヴィニヨン8% ヴィンテージ:2021 《ワインコメント》 アラゴン唯一のヴィノ・デ・パゴにも関わらず定価2,000円の掘り出しワイン。「Vino de Pago(ヴィノ・デ・パゴ)」はスペインワイン法の最高位格付け。独自のテロワールを持つ限定された単一畑のみに与えられます。現在の認証畑は20のみ。オーガニック認定。夜間の冷えた温度での手で収穫。自然酵母による自然自発的発酵。マロラクティックはフレンチオーク内で、樽熟成は6か月。熟度による丸みと滑らかさと重厚なボディが織りなす特別なワイン。丁寧な作り、有機の最高のテロワール、誠実な味わいは価格にも及び、異常な誠実すぎる価格で提供されている。James Suckling 92pt 完熟したダークチェリーやブルーベリーなど黒紫系の果実を中心に、クローヴやカカオなどの甘やかなスパイスのアロマ。味わいも完熟した赤や黒など複数のベリーのジューシーな果実味に、タンニンも柔らかくなめらかで、甘やかなスパイスの印象と酸もほど良く調和して、非常にバランスの取れたコストパフォーマンス抜群の1本。ペアリングはローストビーフや焼き鳥のタレ、トマトソースを使ったピザやパスタ、スペインの生ハムなどと合わせて。 【ワイン情報⑤】 キュヴェ・ガリーグ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ 生産地:フランス|IGP コトー・ド・ベジエ(ラングドック) 品種:メルロー 60%|プティ・ヴェルド25%|カベルネ・ソーヴィニヨン15% ヴィンテージ:2019年 《ワインコメント》 プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。1898年の創業以来この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌にメルローやカベルネソーヴィニヨンなどを栽培しています。地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることで、出来上がるワインは海洋性の土壌と気候から海のミネラル分が豊富となります。畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」認証。 香りはダークチェリーやブラックベリーにカシスなどのアロマ。クローヴや八角など五香粉系のスパイスにほのかに西洋杉の清涼感。味わいは凝縮した黒系果実にやや強めのタンニンと綺麗な酸。コーヒー豆やカカオニブのようなビターな印象。中盤からクローブやナツメグなどのスパイスのフレーヴァーとキメが細かくパウダリーなストラクチャーで穏やかな余韻。派手さは無いが造り手の誠実さが伝わってくるような南フランスの赤ワイン。ペアリングはタンニンや酸と苦味が特徴なので、噛み締めるような牛肉のステーキや、焼き目(焦げ目)をしっかり付けた赤身肉料理、五香粉の印象に合わせてルーローハンやジーパイなどの台湾料理や中華と合わせても面白そうです。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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【カリフォルアワインフェア】大特価55%オフ|ネイティブ9|ドンナ・マルティナ・シャルドネ 2014|ランチョ・オンティヴェロス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 2012
¥9,999
55%OFF
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【ワイン情報①】 ドンナ マルティナ シャルドネ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ネイティブ9 生産地:アメリカ|カリフォルニア|サンタ・マリア・ヴァレー 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2014 ブドウ:1973年に植えられたランチョ・ヴィネードの自根のシャルドネ。クローンはウェンテおよびNo.72。75%は北側のブロック、25%を南側のブロックのブドウを使用 醸造:発酵は75%ステンレスタンク、。20%フレンチオーク樽(新樽)、5%ニュートラル樽 【コメント】 ヴィノス 93pt Wine& Spirits - Top 100 Wineries of 2021 1973年に植えられたオールド・ヴァインのシャルドネ。 レモンコンフィ、アプリコット、ミントや白い花などアロマがグラスから溢れ出る。リッチでコクがあり官能的な面と、みずみずしい新鮮さを兼ね備える。 【ワイン情報②】 ランチョ・オンティヴェロス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ネイティブ9 生産地:アメリカ|カリフォルニア|サンタ・マリア・ヴァレー 品種:ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2012 醸造:100%全房発酵。それぞれのクローン毎に分けて発酵し、フレンチオーク樽(新樽20%)にて21か月熟成。2014年5月にブレンドし、7月にボトリング。 【コメント】 Wine Advocate 91pt Wine& Spirits - Top 100 Wineries of 2021 バランスを追求したワインのみが入ることを許される「IPOB-In Pursuit Of Balance」のメンバー。名だたる銘醸畑に囲まれたサンタ・マリア・ヴァレーのたった8エーカーの小さな畑から採れたピノ・ノワール。 2012年は完璧に近いヴィンテージ。若いうちはアロマも華やか。10年ほど寝かせることでその骨格も美しく現れてくる。ピノ・ノワールの繊細な特徴を余すと来なく表現するオールドワールドを思わせる風格。 【生産者情報】 超少量生産100%オーガニックサンタ・マリアピノ・ノワール ジェームス・オンティヴェロス(James Ontiveros)の単一畑のピノ・ノワールで造られたネイティブ9は、彼の夢の結晶です。カリフォルニア開拓時代、現在のサンタ・マリア・ヴァレーにメキシコから来た先祖が得た広大な土地のほんの一画を両親と共に再び手に入れ、1997 年に自らの手で8 エーカーの畑にピノ・ノワールの苗木を植えました。“ネイティブ9”という名は、カリフォルニアに渡ってきた先祖から、自身が9 代目にあたることから名づけました。周囲はビエン・ナシードなど、名高いヴィンヤードに囲まれています。ローム砂質で、海からの冷涼な風が吹き込むサンタ・マリア・ヴァレーのテロワールをこよなく愛し、有機栽培にこだわり、サステイナブル農法により丁寧に育てるピノ・ノワールは、その特徴をワインの中で存分に表しています。ごく少量生産でありながら、そのクオリティは業界内でも認められ、現在ネイティブ9はIPOB(In Pursuit Of Balance(イン・パースート・オブ・バランス))という新しいカリフォルニアワイン潮流を作る団体に所属しています。IPOBは、ピノ・ノワールとシャルドネに特化し、それぞれの品種が本来持つ特徴を重視し、その土地のテロワールを表現する、すなわち“バランスの追求”をワインに求めるグループです。2001 年に設立され、カリフォルニアの著名な醸造家が名を連ねるこの団体に、ネイティブ9もそのクオリティが認められ、早くから選出されています。
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【大特価50%オフ】赤|辛口|フルボディ|フランス|ボルドー|サンテミリオン|シャトー・プティ・マンゴー |キュヴェ・ラ・フレール サンテミリオン・グラン・クリュ 2019
¥2,970
50%OFF
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【ワイン情報】 シャトー・プティ・マンゴー キュヴェ・ラ・フレール サンテミリオン・グラン・クリュ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:シャトー・プティ・マンゴー 生産地:フランス|ボルドー|サンテミリオン 品種:メルロー 90%|カベルネ・フラン 10% ヴィンテージ:2019年 【コメント】 ジェフ・ダナック93点(元Wine Advocateトップ評価員) 砂地で無い粘土石灰質のサンテミリオン・グランクリュ。1934年創業。家族経営手作りの作り手。10年以上科学肥料や薬品を使わず継続的農法を貫いてきた。丘陵地の南向きの畑の粘土石灰岩はサンテミリオンが誇る最たる土壌で茶、赤、白の見事なまでの地層を有する明確かつ典型的土壌。手で収穫し手で粒を選別。コンクリートバットで熟成。2019年ヴィンテージも9の付く年のミラクルな年だと証明するワインだとオーナーのジャン・イヴは語る。濃厚なベリーアロマと深い色合い、パワフルでリッチな骨格としなやかで、曲線的な味わいは見事。
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【大特価50%オフ】赤|辛口|フルボディ|チリ|マイポ・ヴァレー|ヴィニャ・マーティ|カラク・マグナム(1500ml)2018
¥8,250
50%OFF
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【ワイン情報】 カラク タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ヴィニャ・マーティ 生産地:チリ|マイポ・ヴァレー|DOピルケ 品種:カルメネール41%|カベルネ・ソーヴィニヨン30%|シラー28%|カベルネ・フラン1% ヴィンテージ:2018 【コメント】 カラクは、アイコンワイン「クロ・デ・ファ」を造る際、マーティ氏は選別した原酒をアッサンブラージュしますが、 その後数回テイスティングを行います。 この過程で、惜しくもファーストワイン「クロ・デ・ファ」のレベルに達しないと判断された樽のものが、カラクとして販売されます。 セカンドといっても、畑仕事や醸造チームも同じであり、僅かな品質の差で安価で販売されるため、非常に人気の高いワンです。 人気が高いうえに、生産本数もそう多くないため、常に品薄で、ファーストラベルよりも先に売り切れることもあるのです。ブドウの選別、ワイン造り、熟成と、同様の手間をかけていながら、価格はファーストラベルより数段安いワイン。 年間生産量はクロ・デ・ファよりもさらに少なくなるため、ヴィニャ・マーティの中では最も入手困難なワインかもしれません。 ■カラクの由来 ヴィニャ・マーティのセラーからアンデス山脈を見上げると、その稜線は、ちょうど人が仰向けに寝たようなシルエットを描きます。頭、額、鼻、あご・・・そしてちょうど胸元の付近に、ハート型の大岩が見えます。この岩は、夕日を受けたときに燃えるように照り返すので、昔から住む現地の人々は、この岩を「コラソン・デル・インディオ」、「インディオの心臓(ハート)」と呼びます。 この岩には、現地のインディオに伝わる伝説があります。昔、ある優れたインディオの戦士が居り、インカの姫と恋に落ちました。このカップルの誕生に町中が喜びました。ところが、ちょうど結婚式当日に事故が起こり、姫は式の直前に命を落としてしまいました。悲しんだ戦士は、姫の墓の前で泣き続けました。 森羅万象の女神パチャママは、この二人を不憫に思い、戦士をアンデス山脈へと変えました。そして、姫の墓があった場所に、ターコイズブルーの美しい泉が湧き出ました。その色は、ちょうど姫の瞳の色と同じでした。この戦士と姫は、それ以来、その土地に住む人々にとって大地の守り神であると考えられてきました。この、アンデス山脈に姿を変えられた戦士の名が「カラク」です。クロ・デ・ファの畑からは、この「カラク」の体躯、雄大なアンデスの山並みが一望できるのです。 ■テロワール チリで最も成功した、高品質な赤ワインを生む場所、マイポ・ヴァレー。首都サンティアゴに近く、温暖な気候で岩石の多い土地が広がり、上質な赤ワイン、特にカベルネ・ソーヴィニョンが生み出されます。その中でも、岩石の堆積した独特の土壌を持つ、「アルト・マイポ」は、プレミアムワイン産地として非常に有名です。標高が高いため、このエリアのミクロクリマは非常に複雑です。陽が落ちるとアンデス山脈から吹き下ろす冷風が、畑の気温を一気に押し下げます。この昼夜の寒暖差のおかげで、ブドウの個性が際立ち、香と酸を与え、エレガントなワインを造る上で大きな恩恵をもたらします。 この「アルト・マイポ」に存在する、赤ワイン最上のテロワールの一つがDOピルケ(PIRQUE)です。ヴィニャ・マーティでは2ヘクタールの畑を所有します。このDOは、マイポの中でもさらに限定されたエリアを示すDOです。広域のマイポ・ヴァレーの中にアルト・マイポがあり、その中で特別な区画がDOピルケの認定を受けます。 DOピルケの土壌を一言であらわせば「マルゴーとポイヤックを合わせたような土壌」。粘土質の土壌、上部にはところどころ深く、砂利質の水はけの良い土壌が広がります。砂利質が深く水はけが良い場所にはカベルネ・ソーヴィニョン、粘土質の部分にメルロ、そして大きな石が転がる(ちょうどローヌを彷彿させるような)水はけのよい場所にシラー種が、それぞれ植えられています。 パスカル・マーティ氏は、何よりもこのピルケという場所のポテンシャル、テロワールを信じています。「チリにはテロワール、ヴィンテージの個性は存在しない、と言う人もいる。多くのワインは、確かに毎年美味しく、安定している。ボルドーのように、当たり年だから飲みたい、という声もあまり聞かない。 しかし、それは一つのワインを、広大な畑で大量に作ることで、標準化されているのが原因だと思う。個性がぼやけて、平均化されてしまうからだ。ある特徴的な土壌があって、その土地から収穫されたブドウだけでワインを造れば、テロワールはもちろん、ボルドーのようにヴィンテージの個性がしっかり感じられる。 例えばクロ・デ・ファのあるピルケは、小区画でチリでは標高がもっとも高い。昼夜の寒暖差が激しく、霧がよく発生する。表土は水はけが良い石灰質、地中は粘土質という土壌だ。この土地から生まれるワインの味わいのベースは変わらない。そして、その味に加えて、その年の気候によってワインの味わいは毎年変わる。」 ■ブドウ品種の選定 カベルネ・ソーヴィニョンでワインの骨格を作り、メルロでワインにふくよかなボディを与え、シラーをスパイスに効かせることで、キャラクターを与える、というのがもともとの設計でした。全てのワインは自根栽培されており、ピルケのテロワールと、ブドウ品種の特徴をストレートに反映します。マーティ氏のワイン造りのもと、ピルケという素晴らしいテロワールが化学反応を起こし、出来上がったのが「クロ・デ・ファ」という唯一無二の個性を持つ赤ワインなのです。 チリで有名なブドウ品種「カルメネール」は、このクロ・デ・ファの標高では作ることができません。代わりに、チリではやや難しいメルロが花開きました。収穫期が遅いカベルネは、雪が降る直前、6月の収穫ですが、ブドウの果実が樹についている期間が長いおかげで、果実には深い味わい、香りが蓄積され、高い品質になります。基本的な考え方は、ボルドースタイルのグラン・ヴァンを造るときと同じですが、唯一、異質なのが「シラー」の存在です。マーティ氏は、ボルドーAOCのルールの枠を超えて、自分のイメージを具現化することもチリを選んだ理由の一つに揚げています。シラー種のスパイシーな要素、エキゾチックな風味は、彼のイメージするクロ・デ・ファには欠かせない一要素でした。 一見奇異に見えるブレンドですが、はるか昔のAOC法制定前には、五大シャトーも北部ローヌ、エルミタージュのシラーを取り寄せ、ブレンドしていたという記録もあります。 自根ブドウ100%、カベルネ+メルロ+シラーのアッサンブラージュ。この特徴は奇しくも、はるか昔のボルドーワインと一致していることも、ボルドー好きにとっては興味深いポイントです。
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【特価】赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|ラッキードロー by 689セラーズ|カベルネ・ソーヴィニョン 2019
¥2,360
35%OFF
35%OFF
【ワイン情報】 ラッキードロー タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:カベルネ・ソーヴィニョン92%|マルベック8% ヴィンテージ:2019 ブドウ:主にソノマ、ナパ、ロダイ、そしてパソ・ロブレスのブドウを使用 醸造:フレンチオーク樽(新樽30%)にて12か月熟成 【コメント】 ノスタルジックな古き良きアメリカを思わせる、カリフォルニアのカベルネ。 深みのあるパープル。ブルーベリーやダークチェリー、カカオのフレーバーが特徴的。フルボディでしっかりとしたストラクチャーの中に深みがあり、シルキーなタンニンを長い余韻で楽しめる。 【生産者】 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。
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【大特価】赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー|ザ・プリズナー 2019
¥9,874
32%OFF
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【商品情報】 タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:ジンファンデル|シャルボノ|シラー|プティ・シラー|カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ:2019 アルコール:15.5% 《ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー》 ワインメイキングチームが家族経営のブドウ栽培家と共に、カリフォルニアの最も素晴らしいブドウ畑の多様なブドウ品種をもとに造っている。それによりワインは注目すべき品質と特徴を持つ、興味深いブレンドとなっている。 《ワインについて》 プリズナーはナパ・ヴァレーに最初に移住したイタリア人によって初めて造られた “ミックスブラック” にひらめきを得た。プリズナーは現在最も良く知られている赤ブレンドで、ジンファンデルにカベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、シャルボノという珍しい組み合わせによる、興味深いブレンドの復活へと導いている。 《テイスティングノート》 アメリカンチェリー、ダークチョコレート、クローヴやローストしたイチジクの魅力的な香りを特徴とする。熟したラズベリー、ボイセンベリー、ザクロやバニラの風味は滑らかで 甘美な後味と調和し長い余韻となる。 《醸造・畑》 気候:温暖な日中、冷涼な夜の地中海性気候 地質:粘土質ローム、真砂土、砂質ローム、沖積の土壌 収穫:85%手摘み収穫、15%機械による収穫 醸造:7 - 10日間マセラシオンを行い、フレンチ&アメリカン(新オーク樽30%)で10ヵ月間熟成を行う。 酸度:0.59 PH:3.85 残糖:0.47
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【大特価】JS100点含む!2017年・2018年・2019年 ドン・メルチョー3種垂直セット!
¥46,200
30%OFF
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【ワイン情報①】 ドン・メルチョー|カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドン・メルチョー(コンチャ・イ・トロ) 生産地:チリ|マイポ・ヴァレー|D.O. プエンテ・アルト 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン98%|カベルネ・フラン2% ヴィンテージ:2017 土壌:プエンテ・アルト/砂れき沖積層 収穫:手摘み 2017年3月22日~4月29日 醸造:区画ごとに25~26度に温度管理されたステンレスタンクにて8日間発酵後、マセレーション 熟成:フレンチオーク樽にて15カ月間熟成(新樽67%、セカンドユーズ33%) 評価:2017年ヴィンテージ:ジェームス・サックリング99点 【ワイン情報②】 ドン・メルチョー|カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドン・メルチョー(コンチャ・イ・トロ) 生産地:チリ|マイポ・ヴァレー|D.O. プエンテ・アルト 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン91%|カベルネ・フラン5%|メルロー3%|プティ・ヴェルド1% ヴィンテージ:2018 土壌:プエンテ・アルト/砂れき沖積層 収穫:手摘み 2017年3月20日~5月11日 醸造:区画ごとに25~26度に温度管理されたステンレスタンクにて8日間発酵後、マセレーション 熟成:フレンチオーク樽にて15カ月間熟成(新樽72%、セカンドユーズ28%) 評価:2018年ヴィンテージ:ジェームス・サックリング100点 【ワイン情報③】 ドン・メルチョー|カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドン・メルチョー(コンチャ・イ・トロ) 生産地:チリ|マイポ・ヴァレー|D.O. プエンテ・アルト 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン92%|カベルネ・フラン5%|メルロー2%|プティ・ヴェルド1% ヴィンテージ:2019 土壌:プエンテ・アルト/砂れき沖積層 収穫:手摘み 2019年3月18日~5月9日 醸造:区画ごとに25~26度に温度管理されたステンレスタンクにて8日間発酵後、マセレーション 熟成:フレンチオーク樽にて15カ月間熟成(新樽72%、セカンドユーズ28%) 評価:2019年ヴィンテージ:ジェームス・サックリング98点、ワイン・スペクテイター94点、ワイン・アドヴォケイト93点、Drinkhacker 冬のベストワイン第1位 【生産者情報】 《自社畑の所有面積では南米1位》※Intelvid調べ 1883年、スペインの名門貴族コンチャ家のドン・メルチョー氏が、ボルドーからブドウの苗をチリへ持ち込み、ブドウ栽培に最適な気候を持つマイポ・ヴァレーにブドウ畑を開拓したのが、コンチャ・イ・トロの始まりです。 家族経営から始まった同社は、急速な成長を遂げ、現在、チリ、アルゼンチン、アメリカに約11,300ヘクタールの自社畑を所有しています。その所有面積は南米1位の規模を誇り、毎年安定した高い品質のワイン造りが可能となっています。 《恵まれた風土を最大限にいかし、自然や人々への感謝の念を忘れない》 チリの国土は、西は太平洋、東はアンデス山脈に挟まれて南北に細長く広がっています。 北に砂漠、南に南極という自然環境が害虫の侵入を防ぎ、長く乾燥する夏、寒い冬、そしてブドウ生育期の昼夜の大きな温度差は、ブドウの生育に理想的な環境です。 そのような恵まれた風土の中でワイン造りを行うコンチャ・イ・トロは、ワインそのものだけではなく、自然環境、地域社会、人々にも着目をしています。 ワインズ・オブ・チリのサステナブル認証の取得をはじめとし、2021年には、審査が極めて難しいとされる「Bコーポレーション」(環境、および社会的パフォーマンスの高い基準を満たす企業を認定する制度)をチリの上場企業で初めて取得をするなど、世界のワイン業界を牽引する企業となっています。 《チリワインを世界に知らしめた「ドン・メルチョー」》 チリ最高峰との呼び声の高いワイン「ドン・メルチョー」の初ヴィンテージは1987年。当時、低価格ワインの生産が主流だったチリワイン業界において、一早くプレミアムワイン造りに挑んだのが、コンチャ・イ・トロでした。 「ドン・メルチョー」は豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリストにオンメニューされたり、アメリカのワイン専門誌「ワイン・スペクテイター」において合計9ヴィンテージがトップ10リストに入ったりと、確固たる地位を築いています。 また、「シャトー・ムートン・ロートシルト」で有名なボルドーのバロン・フィリップ・ド・ロートシルトとのジョイント・ベンチャーによって1998年に誕生した「アルマヴィヴァ」は、世界中で称賛の的となっています。 初ヴィンテージから30年目にあたる2017年ヴィンテージをリリースした「ドン・メルチョー」は2019年、コンチャ・イ・トロから独立し、単独ブランドとして新たな一歩を踏み出しました。これにより、今後の更なる飛躍が期待されることでしょう。
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【高級ワイン福袋】定価17万円以上!オーパスワン&オーヴァーチュアが必ず入る!高級カリフォルニアワイン3本+シャンパーニュ1本付き!
¥134,750
23%OFF
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【オーパスワン2014&オーヴァーチュアを含む高級カリフォルニアワイン3本+シャンパーニュ付き4本セット福袋】定価17万円以上! 【高級ワイン福袋内容】 数量限定の大特価でご用意させていただきました!ワインは今すぐに飲んでも充分に楽しめますが10年以上熟成しておくことも可能なポテンシャルの高いワインです!ワインラバーの皆様、ワインコレクターの皆様、ぜひお得なこの機会にお買い求めいただければ幸いです! ①【オーパスワン 2014 】 希望小売価格:82,500円 赤ワイン|750ml|フルボディ カリフォルニア|ナパヴァレー Cabernet Sauvignon 80%、Petit Verdot 7%、Cabernet Franc 6%、Merlot 5%、Malbec 2% パーカーポイント96点、ジェームスサックリング96点 ②【オーヴァーチュア NV(2013〜14)】 希望小売価格:38,500円 赤ワイン|750ml|フルボディ カリフォルニア|ナパヴァレー Cabernet Sauvignon、Petit Verdot、Cabernet Franc、Merlot、Malbec ③【ラウンド・ポンド・グラベル・シリーズ 2015】 希望小売価格:49,500円 赤ワイン|750ml|フルボディ カリフォルニア|ナパヴァレー Cabernet Sauvignon 100% パーカーポイント95点、ヴィノス95+点 ④【おすすめシャンパーニュ】 白 / 泡|750ml|辛口 フランス|シャンパーニュ 希望小売価格:6,600円 オーパスワン2014年はパーカーポイント96点と同じく高評価の2012年2013年の両方の良さを兼ね揃えていると称されている当たり年!オーパスワンよりも希少とされるオーヴァーチュアは毎年ノンヴィンテージですが、今回セットの品はオーパスワン2014と同時期にリリースされた2014年物ですので、2013〜2014と連続した当たり年のポテンシャルも存分に楽しめます! セットの中でも特に入手困難な秘蔵ワインは、ナパの高級ワイン1等地ラザフォードの中心に位置するラウンド・ポンド・ワイナリーの最上級キュヴェ「グラベル・シリーズ」 ワインメーカーは史上初の二大専門誌にて同時パーフェクトを成し遂げ、パーカーポイント100点満点を幾度も獲得するシュレイダーでも有名なカリスマ醸造家「トーマス・リバース・ブラウン氏」。グラベルシリーズはまさに裏のシュレイダー と言っても過言では無い隠れカルトワインであり日本初上陸したばかりの【販売本数限定50本】という超希少な秘蔵ワインです! 最後のシャンパーニュはソムリエがシャンパーニュ100種類以上テイスティングし厳選した自信を持ってオススメする1本です!コスパ抜群シャンパーニュですのでぜひお楽しみいただければ幸いです!
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赤|辛口|フルボディ|ルーマニア|アリラ|トリブン 2018
¥1,980
25%OFF
25%OFF
【ワイン情報】 トリブン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:アリラ 生産地:ルーマニア|コリネレ・ドブロジェイ 品種:フェテアスカ・ネアグラ50%|メルロー30%|カベルネ・ソーヴィニヨン20% ヴィンテージ:2018 原産地呼称:D.O.C. -C.M.D. OLTINA 醸造:ステンレスタンクにて5~8日間低温浸漬後発酵。5~8日間マセラシオン。旧フレンチオークバリック50%、ステンレスタンク50%にて3ヶ月熟成。 【コメント】 フェテアスカ・ネアグラ―直訳すると「黒い乙女」という名のルーマニアの土着品種。紀元前からこの地域に住んでいたダキア人の時代には既に栽培されていたと言われております。寒さや干ばつに強い品種で、果皮が厚く、アントシアニンが豊富なため、ワインに厚みをもたせます。また、プルーンなどの黒色果実や革、タバコなどの複雑な香りも特徴です。 光沢のあるガーネットがかったルビー。クランベリーやチェリーなどの赤い果実、ユーカリ、バニラ、革、カルダモンや胡椒などのスパイス、チョコレートなど複雑な香り。滑らかな質感の熟したタンニンとしっとりとしたミネラルとともに、ほのかな酸味を伴うベリー系の果実味が豊かに広がります。 【生産者情報】 アリラはルーマニアの南東、黒海に面するドブロジャに位置するワイナリーです。ドナウ川のほとりに位置する2つの畑「アリマン(Aliman)」と「ラソヴァ(Rasova)」を組み合わせて「アリラ(Alira)」と名付けました。 アリラのワインを手掛けるのは、弊社人気のブルガリアワイン「エニーラ」を始め、サンテミリオンの「ラルマンド」や「ベルフォン・ベルシェ」を手掛けた醸造家マーク・ドゥウォーキン。紀元前から葡萄栽培が行われていた歴史のあるこの地域に、高いポテンシャルを感じたマーク・ドゥウォーキンがエニーラの株主でもある実業家カール・ハインツ・ハウプトマン博士とともに設備投資を行い、エニーラ同様、ボルドーの有名ワインに比肩する品質のワインを造るためアリラを設立しました。 アリラが位置するドブロジャ一帯はドナウ川と黒海に囲まれた丘陵地帯で、大陸性気候の温暖な気候に加え、降水量も少なく、葡萄栽培には非常に適したテロワールです。アリラでは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどボルドー品種だけでなく、この地のワイン造りに敬意を払い、ルーマニアの土着品種「フェテアスカ・ネアグラ」も栽培しております。 マークは「私達のワインを味わうときには、ふくよかな味わいや複雑な構造だけでなく、それを造るために努力を注いだ全ての人に思いを馳せ、ワインの背後にある歴史を感じてください。」と語ります。 ヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソンの共著、「世界のワイン図鑑 第7版」ではルーマニア最大級のワイナリー「ムルファトラール」とともにアリラが掲載されております。文中では「ルーマニアは緯度でも標高でも、フランスと類似している。」「ドブロジャ地方はルーマニアで最も日照量に恵まれ、最も雨の少ない地域である。サブリージョンのムルファトラール地区は石灰岩の土壌の上で特によく成熟し、陸に向かって吹く微風により和らげられた葡萄から造られる柔らかな赤、甘美な白や甘口のシャルドネで高い評価を得ている」と評されております。
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赤|辛口|フルボディ|ルーマニア|アリラ|メルロー 2017
¥1,848
30%OFF
30%OFF
【ワイン情報】 メルロー タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:アリラ 生産地:ルーマニア|コリネレ・ドブロジェイ 品種:メルロー100% ヴィンテージ:2017 原産地呼称:D.O.C. -C.M.D. OLTINA 醸造:ステンレスタンクにて5~8日間低温浸漬後発酵。5~8日間マセラシオン。 旧フレンチオークバリック50%にて12ヶ月熟成。 《ワインコメント》 日本の女性だけによる国際ワインコンペティション「サクラアワード」2022ダブルゴールド受賞。醸造家はブルガリアの人気生ワイン「エニーラ」を始め、サンテミリオンの「ラルマンド」や「ベルフォン・ベルシェ」を手掛けたマーク・ドゥウォーキン。光沢のあるガーネットルビーの外観。 ブラックベリーやチェリーヒーリングなどの果実香に、チョコレートやバニラなどの甘い香り、 紅茶、菩提樹の花、スパイスなどの香りも。 黒海沿岸部の温暖な気候らしい温かみのある果実味を感じ、 完熟した滑らかなタンニンが溶け込み優しく口中に広がります。 【生産者情報】 アリラはルーマニアの南東、黒海に面するドブロジャに位置するワイナリーです。ドナウ川のほとりに位置する2つの畑「アリマン(Aliman)」と「ラソヴァ(Rasova)」を組み合わせて「アリラ(Alira)」と名付けました。 アリラのワインを手掛けるのは、弊社人気のブルガリアワイン「エニーラ」を始め、サンテミリオンの「ラルマンド」や「ベルフォン・ベルシェ」を手掛けた醸造家マーク・ドゥウォーキン。紀元前から葡萄栽培が行われていた歴史のあるこの地域に、高いポテンシャルを感じたマーク・ドゥウォーキンがエニーラの株主でもある実業家カール・ハインツ・ハウプトマン博士とともに設備投資を行い、エニーラ同様、ボルドーの有名ワインに比肩する品質のワインを造るためアリラを設立しました。 アリラが位置するドブロジャ一帯はドナウ川と黒海に囲まれた丘陵地帯で、大陸性気候の温暖な気候に加え、降水量も少なく、葡萄栽培には非常に適したテロワールです。アリラでは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどボルドー品種だけでなく、この地のワイン造りに敬意を払い、ルーマニアの土着品種「フェテアスカ・ネアグラ」も栽培しております。 マークは「私達のワインを味わうときには、ふくよかな味わいや複雑な構造だけでなく、それを造るために努力を注いだ全ての人に思いを馳せ、ワインの背後にある歴史を感じてください。」と語ります。 ヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソンの共著、「世界のワイン図鑑 第7版」ではルーマニア最大級のワイナリー「ムルファトラール」とともにアリラが掲載されております。文中では「ルーマニアは緯度でも標高でも、フランスと類似している。」「ドブロジャ地方はルーマニアで最も日照量に恵まれ、最も雨の少ない地域である。サブリージョンのムルファトラール地区は石灰岩の土壌の上で特によく成熟し、陸に向かって吹く微風により和らげられた葡萄から造られる柔らかな赤、甘美な白や甘口のシャルドネで高い評価を得ている」と評されております。
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赤|辛口|ミディアムボディ|アメリカ|カリフォルニア|サブミッション by 689セラーズ|ピノ・ノワール 2020
¥2,118
23%OFF
23%OFF
【ワイン情報】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:ピノ・ノワール100% ヴィンテージ:2020 ブドウ栽培:モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用 醸造:フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成 【ティスティング・ノート】 飲むものを魅了してやまないサブミッションからピノ・ノワール登場。 ラズベリー、クランベリー、アメリカンチェリーのアロマにラベンダーや赤いバラのニュアンス。ふくよかでたっぷりとした味わいで、柔らかなタンニンと生き生きとした赤い果実がエレガントで香り高いフィニッシュへと導く。 【ワイナリー情報】 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。
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赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|サブミッション by 689セラーズ|カベルネ・ソーヴィニヨン 2020
¥2,118
23%OFF
23%OFF
【ワイン情報】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン90%|メルロー10% ヴィンテージ:2020 アルコール:14.5% ブドウ栽培:ソノマ、ナパ・ヴァレー、ロダイ、メンドシーノのブドウを使用。 醸造:フレンチオーク樽(新樽25%)で10 か月熟成。 【ティスティング・ノート】 ブルーベリージャム、ダークチョコレート漬けチェリーの豊かなアロマを持つ。しっかりとしたボディはブラックベリー、ブルーベリー、チョコレートなどのフレーバーであふれ、しなやかな伸びのあるタンニンが纏める。生き生きとした果実味は最後まで続き、長い余韻を楽しめる。 【ワイナリー情報】 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。
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赤|辛口|フルボディ|ブルガリア|パザルジク|ベッサ・ヴァレー・ワイナリー|カベルネ・エニーラ 2020
¥2,203
23%OFF
23%OFF
SOLD OUT
【ワイン情報】 カベルネ・エニーラ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ベッサ・ヴァレー・ワイナリー 生産地:ブルガリア|パザルジク 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% ヴィンテージ:2020 醸造:低温浸漬と醗酵を併せて30日間行います。そして旧フレンチ・バリック(1年樽、2年樽を半分ずつ使用)にてMLF後、同バリックで10ヶ月間の熟成を行ないます。 参考:過去ヴィンテージ評価 日本で飲もう最高のワイン 2012…愛好家部門プラチナメダル、専門家部門ゴールドメダル 【テイスティングコメント】 煮詰めた苺やドライフィグ、革やバニラのアロマも徐々に現れます。滑らかなアタックでタンニンも甘く、全体に柔らかな酸が行き渡っていてとてもエレガントです。複雑さを伴った果実味が続く長い余韻。 【生産者情報】 話題のブルガリア・ワイン「エニーラ」を手がけたのはサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBである、ラ・モンドットやシャトー・カノン・ラ・ ガフリエールを始めデギュイユ、ペイロー等を所有する欧州一の名門ハプスブルク家の末裔ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵です。ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵は85年にサンテミリオンに移り住み、ラ・モンドットやカノン・ラ・ガフリエールを購入後、短期間で世界最高レベルにまで品質を引き上げた事で知られます。また、今や天才醸造家として呼び声の高いステファン・ドゥルノンクールの才能をいち早く見出し、1996年に醸造責任者に起用した事でも有名です。ラ・モンドットといえばナイペルグ伯爵が1996年より品質改良に着手し、短期間で一躍サンテミリオンを代表するワインへと変貌したシンデレラワインです。1996年から僅か4年後の2000ヴィンテージは、ボルドーワインを扱うネゴシアンから送信されたプリムールリストの最高値がつき、また近年では、ワイン・アドヴォケイト#199にて2009ヴィンテージがロバート・パーカーから100点満点を付けられております。そのナイペルグ伯爵がボルドーにおけるワイン造りと同様の哲学をもって、ブルガリアで手掛けたワインがエニーラです。 [ナイペルグ伯爵の品質保証とも言えるエチケットデザイン] ナイペルグ伯爵の手掛けるラ・モンドットやカノン・ラ・ ガフリエール等のエチケットは、ナイペルグ伯爵紋章を真ん中に掲げた『一目でナイペルグ伯爵のワイン』と解るデザインです。そしてベッサ・ヴァレー・ワイナリーで造られるエニーラにも紋章を真中に掲げる共通のデザインが採用されております。ただブルガリアのワインに出資を行ったという訳ではなく、熱心に定期的なブルガリアへの訪問を繰り返し、醸造家にはサンテミリオンのラルマンドやベルフォン・ベルシェを手掛けたマーク・ドゥウォーキンを採用。更にラ・モンドット等と同様に紋章をあしらったエチケットからもナイペルグ伯爵の力の入れようが窺い知れます。 [メディアから絶賛のコメント抜粋] 『私は、ナイペルグ伯爵がはじめたこのプロジェクトに大変興味がある。既にアン・プリムールで一回、その後リリースされてからも試飲をしたが、UKのWaitrose(イギリスの高級スーパー)が即導入した決断は全く驚かない。フランクな性格でまるで口の中で歌って踊っているかのようだ。是非ボルドー愛好家にブラインドで飲ませてみたい』 ジャンシス・ロビンソン 『(エニラがリリースされた事に対して)重要な出来事』 デキャンタ誌 『マーク・ドゥウォーキン(ラルマンドとベルフォン・ベルシェの醸造家)とナイペルク伯爵が驚くほどおいしいワインを産みだした。注目すべきお買い得品……ホントに美味しいワインであり、世界中のワインの品質と多様性が高まってきた事をこのワインが証明した』 ロバート・パーカーJr.のワインサイトのブログにて 『このワインが示す様にブルガリアは、欧州におけるチリのような役割を果たすだろう』 国際ビジネス紙[フィナンシャル・タイムズ] 『Vinaria(ブルガリアのワイン展)で唯一金賞を獲得したワイン。ブルガリアで有名なワインメーカー Tsanko Stanchevは「これほどのワインはブルガリアで他には存在しない」と言った』 パリ・ニューズペーパー 『パザルジク州にある素晴らしいワイナリーだ』 ★★★(有名、かつ非常に評判がよい) ヒュー・ジョンソン(POCKET WINE BOOK 2009より) ■BESSA VALLEY WINERY(ベッサ・ヴァレー・ワイナリー) ベッサ・ヴァレーはブルガリアの首都ソフィアから南東に約135km離れたパザルジク州で、265haの畑が購入され2001年に設立されました。ブルガリアの魅力は、古くからボルドー系品種の栽培に成功していた環境に加えて人件費等のコスト面です。2009年12月にナイペルグ伯爵が弊社に来社した際にも『ブルガリアで掛る人件費はボルドーの1/10なので、その分、醸造設備等にも力を入れられる』という事を強調しておりました。 高密度でピュアなフリーランジュースを贅沢に使用 ベッサ・ヴァレーでは最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースを約95%も使用し、カジュアル・ラインであるプティ・エニーラを含む全てのキュヴェが造られております。フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の自重のみで自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。フリーランジュースはエグ味等のネガティブな味わいが少ない、ピュアで旨味の強い果汁を得られます。
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赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|クラークスバーグ|ボーグル・ヴィンヤーズ|オールド・ヴァイン・ジンファンデル 2019
¥2,203
23%OFF
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【ワイン情報】 オールド・ヴァイン・ジンファンデル タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ボーグル・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア|クラークスバーグ 品種:ジンファンデル86%|プティヴェルド14% ヴィンテージ:2019 【ワイン情報】 クラシックなジンファンデルは、典型的なスパイスの特徴を持っていますが、このワインも例外ではありません。香りには、ジュニパー、ブラックペッパー、ナツメグのスパイシーな香りが含まれおり、五感を刺激します。そしてクランベリーとラズベリーが口の中に広がり、赤い果実、マリオンベリーパイ、ベーキングスパイスの香りと続きます。ビロードのような滑らかな口当たりと、長く丸い余韻が特徴のワインです。 【生産者情報】 第20回 Wine Enthusiast 誌 アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞! アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグルは6世代にわたってカリフォルニア州サクラメント近郊のクラークスバーグで農業を営んできました。3代目がこの地で初めてワイン用のブドウとしてシュナンブランとプティ・シラーを植えてから50年以上。一族の勤勉さ、誠実さ、献身さは6代目までしっかりと受け継がれアメリカを代表するワイナリーへと大きく成長しました。どんなに大きくなっても、そのワイン栽培への強い熱意と品質は変わらず家族全員の手で素晴らしいワインを生み出しています。どの品種を飲んでも必ず美味しいと日本でもファンが多いのは彼らが先代からの意志を守り続けている証明です。そして今、彼らの新しい仕事は、「今後次の6世代が同じ場所で生活し続けるために、大地と環境を守り続ける事。」と定め自社畑のみならずカリフォルニア全土にある契約畑のサステイナブル農業への転換をサポートしています。 Wine Enthusiast’s 20th Annual Wine Star Award American Winery of the year 受賞
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赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|ナパ・ヴァレー|カモミ・ワイナリー|ロッソ・ディ・ナパ 2020
¥2,287
23%OFF
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【ワイン情報】 ロッソ・ディ・ナパ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:カモミ・ワイナリー 生産地:アメリカ|カリフォルニア|ナパ・ヴァレー 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、メルロー、プティ・シラー ヴィンテージ:2020 ブドウ栽培 ロッソ・ディ・ナパは、大胆で、かつバランスのとれた味わいとなっていまる。長く暖かかったナパ・ヴァレーの夏は、猛暑がほとんどなく、朝は霧が多く出て、カリスマ的で表情豊かなワインを生みだした。ナパ・ヴァレーの厳選されたAVAからブドウのみを使ったロッソは、飲み応えがあり、かつ様々な料理によく合うことに重点を置いて造られた。 醸造 アメリカン&フレンチオーク樽にて6か月熟成。 アメリカ産とフランス産両方の樽を使うことで、より複雑味のある層を作り出し、滑らかなタンニンをエレガントに演出する。 【ティスティング・ノート】 熟したベリーやベーキングスパイスのアロマがグラスから立ち上る。口に含むと、完熟ベリーやチェリー、プラム、香ばしいスパイスのフレーバーが広がる。それぞれの品種の特徴が見事に調和されている。 【ワイナリー情報】 カモミ(Ca’Momi)-イタリア語で“モミの家”-モミとは、3 人の共同経営者がイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。ダリオ・デ・コンティ, ステファノ・ミゴット、そしてヴァレンティーナ・グオロ・ミゴットの3 人は、2006 年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。 ヴェネト出身のダリオは、14 歳からワイン醸造に携わり、親戚の経営するピッツェリアで働きながら学費を稼ぎ大学で醸造学の博士号を取得しました。ステファノは、北イタリアで3 代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12 年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。独立精神旺盛だったヴァレンティーナは、1997 年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。 彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、3 人の目指すワインです。やがて彼らは自分たちが造るワインをより楽しんでもらうためには、ワインカントリーにある普通のテイスティングルームでなく、ワインと共に素晴らしいクオリティの食事も一緒に楽しんでもらえる場所が必要と考えるようになりました。 シェフでもあり、アーティストでもあるヴァレンティーナは、ナパ・ヴァレーに居ながら、まるでイタリアのレストランで食事をしているかのような気分にさせてくれる、まさにイタリアの味をそのまま表現するピッツェリアとレストランをオープンしました。ここはイタリアのナポリ・ピッツァ協会AVPN が正式に認定している店で、この認証を持つレストランは本国イタリアを含め500 店ほどしかなく、またアメリカ国内では76 店舗しか認められていない、本場ナポリのピザを楽しむことができます。祖国イタリアでの長いワインメーキングのキャリアを持つダリオとステファノは、ナパ・ヴァレーの高品質なブドウを栽培する農園と良好な関係を築き、イタリアの伝統を守りながらニューワールドのワインを造っています。 現在カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの一つ、クレセンド ヴィンヤードは12 エーカーほどあり、70 年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。この他、クレセンドから1 マイル(約1.6 キロ)ほど北にあるセルカンド ヴィンヤードと、海抜1400 フィート(約427 メートル)に位置するワイルド・ホース ヴァレーの畑で, シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑の他、厳選された農園からのブドウで造られる彼らのワインには、3 人の良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。
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赤|辛口|フルボディ|オーストラリア|バロッサ・ヴァレー|トイスナー|リプキー・シラーズ 2020
¥2,499
23%OFF
23%OFF
【ワイン情報】 リプキー・シラーズ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:トイスナー 生産地:オーストラリア|バロッサ・ヴァレー 品種:シラーズ100% ヴィンテージ:2020 アルコール:14.8% 《ワインコメント》 7月28日は「国際シラーズの日」ということで、シラーズといえばオーストラリアのバロッサ・ヴァレーから、ワイン会でも大人気のコスパ抜群一押しシラーズをご紹介! 2020年は収量が少ないものの品質は最高に匹敵するレベル。バロッサ北部の高台、エベネザー地区で長く続くブドウ栽培農家リプキー家の畑のブドウ(樹齢20-50年)を主体にフレンチオーク旧樽で12ヶ月間熟成。 外観はやや紫がかったガーネット。ブラックベリーやダークチェリー、レーズンやプルーンなど黒系果実に、シナモンやクローブ、黒胡椒などスパイスのアロマ。味わいも完熟したさまざまなベリーやプルーンなどの凝縮した果実味に、カカオやクローヴなどの甘やかなスパイス。タンニンはキメが細かくなめらか。中盤から感じる綺麗な酸と黒胡椒系の鼻に抜けていくようなスパイスの清涼感が余韻にかけて広がっていく。力強くもまろやかで素晴らしいバランスのお値打ちバロッサ・シラーズ。ペアリングは牛肉の赤ワイン煮込みやハンバーグのデミグラスソースに黒胡椒、牛挽肉のボロネーゼにチーズと黒胡椒、ラムチョップやジンギスカン、焼肉やBBQにも合わせて楽しみたい 1本。 【生産者情報】 ■バロッサの新しい風 オーストラリアのワイン評論家ジェームス・ハリデーは、トイスナー・ワインズを「バロッサに古くから存続する低収量・無灌漑の古樹の畑を守ろうとする若い醸造家たちのニュー・ウェーブ」と評しています。トイスナー・ワインズの共同経営者であるキム・トイスナーとミック・ペイジは、まさに現代版ピーター・レーマンと言えるでしょう。 ■古樹のグルナッシュの畑を守るため、2001年に誕⽣ 醸造家のキムと友人で栽培家のミックは、バロッサのある著名なワイナリーで出会い、ともにヴィンテージを経験する中で自分たちの理想を共有するようになります。トイスナー・ワインズの設⽴は、この2人がバロッサで6代続くブドウ栽培農家リプキー兄弟の話をパブで聞いたことをきっかけとします。 リプキー兄弟は、祖⽗が植えた北部エベネザーにある古いグルナッシュ畑の伐採を相談していました。その畑のブドウは古木で低収量であることに加え、グルナッシュを重要視しない”Big Boys”と呼ばれる大手ワインメーカーの一つに破格値で買い叩かれていました。売れば売るほど⾚字になるグルナッシュをこれ以上育成管理できないと考えたリプキー兄弟は、この畑を当時人気だったシャルドネに植え替えることを考えていました。 この話を聞いたキムとミックは、コブだらけの古木の畑をなんとか救いたいと、ブドウを買い取り自分たちでワインにするための資⾦集めに奔⾛します。そしてようやく畑のブドウの1/4を買い取ることのできる資⾦を集めてリプキー兄弟を説得、古木グルナッシュの畑を存続させることに成功しました。2001年、キムが27歳の時のことです。 ■初リリースは2002年、グルナッシュ主体の2種類 最初にリリースしたのは、リプキー家が所有するバロッサ・ヴァレーのエベネザー(Ebenezer)からリンドック(Lyndoch)にかけて広がる平均樹齢60-70年の畑のグルナッシュを主体に、マタロ(ムールヴェードル)とシラーズをブレンドした2つのワイン。「ジョシュア」は樽を使わないフレッシュで若々しいスタイルで、もう一つの「アバター」はホグスヘッドの古樽で約1年寝かせ、古樹の凝縮感を表現。この基本コンセプトは現在も変わっていません。 ■バロッサの⿊い宝⽯とコミュニティの繋がり キム・トイスナーはバロッサの「⿊い宝⽯」、特にグルナッシュ、マタロ、シラーズなどの古木が⽣み出す果実に深く魅かれていました。その思いはフランス、ローヌ地方への研修でいっそう深まったと言います。 トイスナー・ワインズの特徴は、古木が⽣み出す、粒が⼩さく厚い果皮を持ちバランスのとれた果実を風味豊かに表現することです。何世代にも亘って丹念に畑の手⼊れを続ける栽培農家との信頼関係、バロッサでワイン造りに携わる人々との緊密な繋がり、これらが厳選された良質な果実の確保を可能にし、トイスナー・ワインズの原動⼒となっています。 ■トイスナー・ワインズのスタイル 「なぜトイスナー・ワインズを設⽴したか」という問いに、キムは「自分が好きなワインを飲み、日々の暮らしを楽しみたいから」とシンプルに答えます。そこには自分たち自身も「多くの人が日常に飲めるワイン」を造っていきたいという思いも込められています。古木の畑から選んだ良質な果実でその⼟地らしさを⽣かしたワインを造り、リーズナブルな価格で販売すること。この条件を同時に満たすことは可能であり、そのようなワインこそ自分たちが目指すべきものであると、キムは確信しています 伝統的な品種を用いて出来る限り干渉せず、自然なアプローチでブドウ本来の風味を引き出すことを重視するため、醸造過程の大半は手作業で⾏ないます。澱引きはほとんどせず、清澄・フィルターなしで瓶詰めしています。 ■受賞・評価: ヴィンテージ・セラーズ「2017年 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」、オーストラリア・グルメ・トラベラー「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2007年」、ジェームズ・ハリデー オーストラリアン・ワイン・コンパニオン ⾚★5つ、その他、マシュー・ジュークス(UK)、マックス・アレン(AUS)などからも高評価。
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赤|辛口|フルボディ|ブルガリア|パザルジク|ベッサ・ヴァレー・ワイナリー|エニーラ 2018
¥2,508
23%OFF
23%OFF
【ワイン情報】 エニーラ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ベッサ・ヴァレー・ワイナリー 生産地:ブルガリア|パザルジク 品種:メルロー66% シラー20% プティ・ヴェルド14% 醸造:10~12度にて5~7日間低温浸漬。その後5~10日間発酵。フレンチオークバリックにてMLF後12ヶ月熟成。(1年落ち10%、2年落ち40%、3年落ち50%) ヴィンテージ:2018 参考:過去ヴィンテージ評価 日本で飲もう最高のワイン 2014…専門家・愛好家部門共にプラチナメダル(2009ヴィンテージ) 日本で飲もう最高のワイン 2011…専門家・愛好家部門共にプラチナメダル 赤フルボディ部門最高賞ベストワイン(2007ヴィンテージ) 【テイスティングコメント】 まろやかな甘い赤い果実の香りが印象的であり、チョコレートやココアのような香りも感じられます。口に含むとトロリとしていてエキス分が非常に高く、果実味がしっかりとしており、同時に綺麗な酸味と丸みのあるタンニンが感じられます。果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルにて調和しており、この価格とは思えないほど洗練された味わいでありながら、同時に近づきやすい味わいに仕上がっております。 【生産者情報】 話題のブルガリア・ワイン「エニーラ」を手がけたのはサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBである、ラ・モンドットやシャトー・カノン・ラ・ ガフリエールを始めデギュイユ、ペイロー等を所有する欧州一の名門ハプスブルク家の末裔ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵です。ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵は85年にサンテミリオンに移り住み、ラ・モンドットやカノン・ラ・ガフリエールを購入後、短期間で世界最高レベルにまで品質を引き上げた事で知られます。また、今や天才醸造家として呼び声の高いステファン・ドゥルノンクールの才能をいち早く見出し、1996年に醸造責任者に起用した事でも有名です。ラ・モンドットといえばナイペルグ伯爵が1996年より品質改良に着手し、短期間で一躍サンテミリオンを代表するワインへと変貌したシンデレラワインです。1996年から僅か4年後の2000ヴィンテージは、ボルドーワインを扱うネゴシアンから送信されたプリムールリストの最高値がつき、また近年では、ワイン・アドヴォケイト#199にて2009ヴィンテージがロバート・パーカーから100点満点を付けられております。そのナイペルグ伯爵がボルドーにおけるワイン造りと同様の哲学をもって、ブルガリアで手掛けたワインがエニーラです。 [ナイペルグ伯爵の品質保証とも言えるエチケットデザイン] ナイペルグ伯爵の手掛けるラ・モンドットやカノン・ラ・ ガフリエール等のエチケットは、ナイペルグ伯爵紋章を真ん中に掲げた『一目でナイペルグ伯爵のワイン』と解るデザインです。そしてベッサ・ヴァレー・ワイナリーで造られるエニーラにも紋章を真中に掲げる共通のデザインが採用されております。ただブルガリアのワインに出資を行ったという訳ではなく、熱心に定期的なブルガリアへの訪問を繰り返し、醸造家にはサンテミリオンのラルマンドやベルフォン・ベルシェを手掛けたマーク・ドゥウォーキンを採用。更にラ・モンドット等と同様に紋章をあしらったエチケットからもナイペルグ伯爵の力の入れようが窺い知れます。 [メディアから絶賛のコメント抜粋] 『私は、ナイペルグ伯爵がはじめたこのプロジェクトに大変興味がある。既にアン・プリムールで一回、その後リリースされてからも試飲をしたが、UKのWaitrose(イギリスの高級スーパー)が即導入した決断は全く驚かない。フランクな性格でまるで口の中で歌って踊っているかのようだ。是非ボルドー愛好家にブラインドで飲ませてみたい』 ジャンシス・ロビンソン 『(エニラがリリースされた事に対して)重要な出来事』 デキャンタ誌 『マーク・ドゥウォーキン(ラルマンドとベルフォン・ベルシェの醸造家)とナイペルク伯爵が驚くほどおいしいワインを産みだした。注目すべきお買い得品……ホントに美味しいワインであり、世界中のワインの品質と多様性が高まってきた事をこのワインが証明した』 ロバート・パーカーJr.のワインサイトのブログにて 『このワインが示す様にブルガリアは、欧州におけるチリのような役割を果たすだろう』 国際ビジネス紙[フィナンシャル・タイムズ] 『Vinaria(ブルガリアのワイン展)で唯一金賞を獲得したワイン。ブルガリアで有名なワインメーカー Tsanko Stanchevは「これほどのワインはブルガリアで他には存在しない」と言った』 パリ・ニューズペーパー 『パザルジク州にある素晴らしいワイナリーだ』 ★★★(有名、かつ非常に評判がよい) ヒュー・ジョンソン(POCKET WINE BOOK 2009より) ■BESSA VALLEY WINERY(ベッサ・ヴァレー・ワイナリー) ベッサ・ヴァレーはブルガリアの首都ソフィアから南東に約135km離れたパザルジク州で、265haの畑が購入され2001年に設立されました。ブルガリアの魅力は、古くからボルドー系品種の栽培に成功していた環境に加えて人件費等のコスト面です。2009年12月にナイペルグ伯爵が弊社に来社した際にも『ブルガリアで掛る人件費はボルドーの1/10なので、その分、醸造設備等にも力を入れられる』という事を強調しておりました。 高密度でピュアなフリーランジュースを贅沢に使用 ベッサ・ヴァレーでは最も高密度でピュアな葡萄の味わいが得られるフリーランジュースを約95%も使用し、カジュアル・ラインであるプティ・エニーラを含む全てのキュヴェが造られております。フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の自重のみで自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。フリーランジュースはエグ味等のネガティブな味わいが少ない、ピュアで旨味の強い果汁を得られます。
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赤|辛口|フルボディ|アメリカ|カリフォルニア|スラムダンク|スラムダンク 2020
¥2,541
23%OFF
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【最大40%オフ】カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2023特集!5/31まで! https://smartcellar.base.shop/items/73498197 【商品情報】 スラムダンク タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:スラムダンク 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:プティ・シラー58%|ジンファンデル42% ヴィンテージ:2020 醸造:プティ・シラー アメリカン/フレンチオーク樽(新樽30%)にて7か月 ジンファンデル アメリカン/フレンチオーク樽(新樽30%)にて7か月 The Tasting Panel 92pt 《生産者情報》 「ジョーダンのスラムダンクみたいな凄いワインってどんなワインだろう?」-このワインを手掛けたデヴィッドとメイヤンに、ふとよぎった疑問から生まれたのがこのワインです。 二人はある日、アメリカのスポーツチャンネルの大ヒットドキュメンタリー「ラストダンス」に釘付けになっていました。マイケル・ジョーダン率いるシカゴ・ブルズの1997年から1998年までの劇的な優勝劇を収めたこのシリーズは、歴史上最も偉大なアスリートの一人であるジョーダンの、ゲームの頂点に立ち、誰にもまねできない動きで決めるダンクシュートへの賛辞でした。彼の決めるスラムダンクはその俊敏さ、優雅さ、力強さのすべてを兼ね備え、見る者に電撃的な感動を起こしていました。 日々の生活の中で“決めた!”と思える瞬間と同じ感動を覚えるワイン。試合に勝った時、大きな商談をまとめ上司をうならせた時、人生において自分なりのスラムダンクを決めた時を思い起こすワイン―完璧なブレンドで飲みやすく、とにかく旨い!と誰もが納得し、なおかつ手に取りやすい価格。そんなワインを彼らは目指しました。 ヴィントナーのデヴィッドはカリフォルニア中の契約農家をあたり、セントラル・ヴァレーとシエラ・フット・ヒルズの農園と交渉し、名前を出さないことを条件に上質なブドウをファミリー価格で分けてもらうことに成功。共にロイヤル・プリンス&スピリッツを立ち上げたメイヤン・コスチスキーが醸造を担当し、「Slam Dunk 」を世に生み出しました。 ■ドリームチーム カリフォルニアワインのマーケティングに携わり30年以上の経験を持つデヴィッド・グリーン(David Green)はLede Family Winesや Dana Estate、 Joel Gott Winesなど、多くのワイナリーのアドバイザーを務め、成功に導きました。イスラエル出身のワインメーカー、メイヤン・コスチスキー(Maayan Koschitzky) は、2011年よりスクリーミング イーグルやダラ・ヴァレで修行を積み、2014年にフィリップ・メルカに誘われ、アトリエ・メルカのアシスタント・ワインメーカーとして仲間入りします。わずか2年後に醸造担当ディレクターに就任。ワイン・エンスージアストによる『2019年度40歳以下のテイストメーカー40人』の一人に選ばれた、まさにライジングスターと言える注目の醸造家です。 《ワイン情報》 ダークプラム、スミレ、削ったカカオ、ブラックペッパーのアロマでグラスが満たされる。深みがあり濃厚でたっぷりとした口当たり、完熟のダークチェリー、シナモン、エスプレッソのフレーバー。余韻は長く、洗練されたなめらかなタンニンをソフトなオーク由来のバニラ香が包み込む。
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赤|辛口|フルボディ|フランス|ボルドー|シャトー・スオウ|カディヤック・コート・ド・ボルドー 2015
¥2,626
23%OFF
23%OFF
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【ワイン情報】 シャトー・スオウ カディヤック・コート・ド・ボルドー タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:シャトー・スオウ 生産地:フランス|ボルドー 品種:メルロ70%|カベルネ・ソーヴィニヨン20%| カベルネ・フラン 10% ヴィンテージ:2015 熟成:バリック12ヶ月(新樽比率30%) オーガニック認証あり ≪こんな香り・味わいのワインです≫: 丁度良い熟成期間を経たクラシカルなボルドー。このクラスだと5-6年の経過後は実にしっくりまとまってきますね。 完熟したカシス、ドライプルーンや黒糖黒蜜や甘草の香りに、黒胡椒のスッと抜ける爽快感+燻製香がちょっぴり。十分に複雑で、枯れ過ぎていない熟成感が魅力の2015年ヴィンテージです。タンニン量は少なめですが綺麗に溶け込んでいるので役割を果たすには十分、まだまだフレッシュな酸は後半に存在感を示し味わいを綺麗に締めくくってくれます。 ≪このワインとのマリアージュ料理は?≫: 合わせるお料理のお薦めは、醤油系で味付けしたお肉料理でしょうか。牛肉(ステーキでも薄切りの焼いたのでも)に黒胡椒と醤油、くらいがピッタリくると思いました。 ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫: 早めの事前抜栓は不要、開けたて時点からバランス程良く整っていますので、余裕があったら飲む30分ほど前に開けておく…くらいで十分です。お食事と同時に開けても、飲んでいるうちに開いていくので心配ないですよ。時間が経つと香りに熟成感と複雑性が増しつつ甘みもUP、味全体の濃度も上がっていきます。
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赤|辛口|ミディアムボディ|フランス|コート・デュ・ローヌ|ル・クロ・デュ・カイユ|ブーケ・デ・ガリーグ ルージュ 2019
¥3,388
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【ワイン情報】 ブーケ・デ・ガリーグ ルージュ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ル・クロ・デュ・カイユ 生産地:フランス|コート・デュ・ローヌ 品種:グルナッシュ70%|シラー15%|ムールヴェドル、カリニャン、クノワーズ15% ヴィンテージ:2019 ル・クロ・デュ・カイユは、南ローヌを牽引するAOCシャトーヌフ・デュ・パプの高品質区画にあるエレガントなワインの作り手。シャトーヌフ・デュ・パプとして9ヘクタール、コート・デュ・ローヌとして45ヘクタール所有。高い評価を受ける赤、白、ロゼを作っています。現在は一部のブドウ畑でビオダイナミック農法を取り入れ、また今後全ての畑を移行させることを目指しています。レゼルヴ2001,2005,2010ではパーカーポイント100を取得。 「ワイナリーのアイコンでもあるこのキュヴェはセクシーでバランスが良く柔らかなタンニンを感じる深いルビー色の輝くワイン。プロヴァンスハーブ、ブラックチェリー、リコリス、コショウの効いたガリーグの香り」 天候:シャトーヌフ・デュ・パプとしてこの10年で最高のヴィンテージのひとつとなる完璧なバランスのヴィンテージ。春夏は乾燥し暑く、6月末1週間にわたり熱波の影響で気温は40°Cを越え水分が減ることでブドウは小さく非常に濃縮した。畑の衛生状態はとてもよく完全に成熟、収穫時には選果する必要のないほど。また夏の間夜間が涼しくブドウに重要なタンニンのストラクチャーとほどよいpHをもたらした。パワフルでフレッシュさとバランスのとれたワインとなり熟成も非常に期待される。 アルコール度数:14.5% 酵母:ビオ(現在ビオディナミ進行中) 酵母:野生酵母発酵 収量:31hl/ha 醸造:除梗95%、コンクリートタンクでそれぞれ醸造。マセラシオン34日間中ルモンタージュ、デレスタージュがされる。 熟成:大樽、中樽で14ヶ月 添加SO2量:約48mg/L 平均樹齢:50年 生産本数:40,000本 畑:"Les Garrigues"、"Le Coudoulet"区画、丸みがかった石と粘土が混ざる砂質土壌 提供温度:16~17℃ 合う料理:ラム肉のコンフィのタジン、神戸ビーフのリブ、 山羊チーズなど 標高:53-65m