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【ゆるワイン定期便】ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!1万円(税込)
¥10,000
【ゆるワイン定期便セット】 ただ今定期便は【ゆるワイン2024年5月セット】のお届けとなります。 単品をご希望のお客様は下記リンクよりご購入くださいませ。 【単品】第33弾!ワイン定期便2024年5月セット https://smartcellar.base.shop/items/85746987 【単品】第31弾!ワイン定期便2024年2月セット https://smartcellar.base.shop/items/82673219 【単品】第30弾!ワイン定期便2024年1月セット https://smartcellar.base.shop/items/81404598 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営12年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ドライホップ・ペットナット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:フィールド・レコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:11.4% 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のスパークリングをご紹介! アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%を使用。オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻した。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。サステナブル/オーガニック。添加物なし。野生酵母。ヴィーガン。SO2は自然発生分のみ。 果皮ごと絞ったようなレモンやグレープフルーツなどのアロマにパンドミ(パンの白いところ)のようなトーン。味わいは八朔や日向夏など白いワタごと楽しめるようなほろ苦い柑橘系の果実味、コリアンダーやフェンネルなどのセイボリーなフレーヴァー、果実味・ほろ苦さ・セイボリーな旨味と酸味、それぞれがバランスの取れた味わいで、SO2無添加ながらもクリーンで爽やかな、初夏にピッタリなペットナット。 ペアリングはほろ苦さと旨味を感じる爽やかなスパークリングなので、ピクニックシーンなどでお好きなバケットサンドやサンドイッチに合わせて、豚のリエットやマッシュームのサラダ、いなり寿司やお寿司のガリ、魚介のフリット(天ぷら)に塩などでも楽しめます。 《生産者情報》 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。 【ワイン情報②】 ヴィオニエ・リヴァー・ジャンクション・カリフォルニア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:ヴィオニエ 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のヴィオニエをご紹介! ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。サクラ・アワーズにて2020VTGがゴールド・メダル受賞。 品種の特徴の洋梨や黄桃、アプリコットやグァバなどのアロマ。味わいも洋梨や黄桃のコンポートのようなトロピカルでクリーミーな口当たりに、中盤からの柔らかい酸や鉱物的なミネラル感、セルフィーユのような優しいハーブの清涼感が余韻へと繋がる。カリフォルニアではやや珍しいヴィオニエという品種を気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い1本。 ペアリンングはややアロマティックでミディアムライトほどの白ワインなので、甲殻類の炭火焼にレモンやハーブを添えて、タコや魚介のマリネにオレンジやセロリなどのアクセント、青唐辛子やパクチーを使ったピリ辛料理やエスニック料理などと合わせても楽しめます。 《生産者情報》 マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。 北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン&ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング(栽培とワイナリーの両方が認証された)で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ(サーティファイド・グリーン認証):カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 【ワイン情報③】 シャルドネ・エステート・グロウン タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ティー・エヌ・ティー 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のシャルドネをご紹介! ブドウを全房圧搾し、低温で24 時間静置させ、上澄みのきれいな果汁だけを発酵槽に移して発酵させます。マロラクティック発酵は行っていません。フレンチオーク75%、アメリカンオーク25% で樽熟成。 完熟したりんごやパイナップルなど糖度の高い果実にバニラなどの甘やかなアロマ。味わいは洋梨や白桃のコンポートの果実味、バニラやクロワッサンにアーモンドやピスタチオなど樽由来の甘やかなフレーヴァー。中盤からは綺麗な酸が味わいや香りを後押ししながらも全体のバランスを整えてくれ、余韻にかけてほのかにキャラメルの香ばしさが感じられる。カリフォルニアの安旨系樽シャルドネの中でもコテコテし過ぎず、果実味やアロマ、樽感や酸のバランスが非常に素晴らしい、こちらもコストパフォーマンス抜群の1本。 ペアリングはクリーミーでやや厚みのある白ワインなので、グリルチキンのシーザーサラダやバケットサンド、カチョエペぺなどチーズorクリーム系のパスタに軽くレモン、唐揚げやチキン南蛮にタルタルソースなど、クリーミー+少しの酸の料理と合わせてぜひ。 《生産者情報》 「T.N.T」って何ですか?日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです! アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー(The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT =爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか~?」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。 そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100%自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーなワインです。危険なほど美味しい商品ですので、バックラベルの取扱説明書を良く読んでからお召し上がりください。 【ワイン情報④】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2020年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のピノ・ノワールをご紹介! 飲むものを魅了してやまないコスパ抜群のサブミッションからピノ・ノワール登場。モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用。フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成。 完熟したクランベリーやレッドチェリーのアロマに、シナモンやココナッツのような甘やかなアロマ。味わいはクランベリーやブルーベリーにブラックベリーなど様々なベリーのタルトのような果実味に、シナモンクローヴに八角など甘やかでエキゾチックなスパイス、中盤から柔らかい酸とカカオニブのようなほのかなビターさが余韻へと繋がっていく。カリフォルニアらしいジューシーな果実味のピノ・ノワールながら、ほろ苦さや酸が甘やかさを支えてくれている。 ペアリングは甘やかでまろやかな果実味にエキゾチックなスパイスの印象があるので、黒酢や八角などを使った角煮やXO醬やオイスターソースの炒め物、ナポリタンやトマトソースパスタにパルミジャーノ、焼き鳥のタレや煮付けなど甘辛い味付けの和食とも楽しめます。 《生産者情報》 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。 【ワイン情報⑤】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ファイヤーストーン・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ヴィンテージ:2018年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介! フレンチおよびアメリカオーク樽にて10か月熟成(新樽15%)完熟したダークチェリーにカシス、レーズンやセミドライフィグのアロマ。味わいはブラックベリーやダークチェリーの果実味に、キメ細かいタンニンとエレガントな酸が骨格となり、カシス、ブラックベリー、ドライイチジク、クローヴ、コーヒー豆、小枝や土など、黒系果実とビタースパイスにアーシーな印象と綺麗な酸が心地良く、果実味があるがジャミーな感じは無く非常に綺麗でバランスの取れたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。ペアリングはフルボディながらも綺麗な酸と細かいタンニンも感じれられる赤ワインなので、王道に牛肉のステーキやシュラスコなど焼き目をしっかり付けた肉料理、焼きトンのタレなど炭火焼きのほろ苦さに綺麗な酸が脂身をカットしてくれるようなイメージの料理、青椒肉絲などの中華でも楽しめると思います。 《生産者情報》 ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。ファイヤーストーン・タイヤ&ラバー社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。 しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。 【お申し込み/お届けについて】 ※当月20日までのお申し込みで当月分ワインセットをお届けいたします。 (例5月20日までのお申し込み5月分ワインセットお届け。 当月分ワインセットが完売した場合、翌月分ワインセットをお届けいたします。 ※当月21日以降のお申し込みは翌月分ワインセットよりお届けいたします。 (例)5月21日以降のお申し込みは6月分ワインセットよりお届け。 【定期便の停止に関して】 ※定期便の停止をご希望の場合はお届け月の前月末日までにご連絡お願いいたします。定期便の特性上お客様のご都合による返品/交換はご容赦願います。 (例)5月末日までに停止のご連絡→6月末お届け分(7月分ワインセット)から停止。
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【カリフォルニアワインフェア】第34弾!カリフォルニアワインセット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
¥10,359
23%OFF
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単品【ワイン定期便2024年5月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営12年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ドライホップ・ペットナット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:フィールド・レコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:11.4% 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のスパークリングをご紹介! アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%を使用。オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻した。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。サステナブル/オーガニック。添加物なし。野生酵母。ヴィーガン。SO2は自然発生分のみ。 果皮ごと絞ったようなレモンやグレープフルーツなどのアロマにパンドミ(パンの白いところ)のようなトーン。味わいは八朔や日向夏など白いワタごと楽しめるようなほろ苦い柑橘系の果実味、コリアンダーやフェンネルなどのセイボリーなフレーヴァー、果実味・ほろ苦さ・セイボリーな旨味と酸味、それぞれがバランスの取れた味わいで、SO2無添加ながらもクリーンで爽やかな、初夏にピッタリなペットナット。 ペアリングはほろ苦さと旨味を感じる爽やかなスパークリングなので、ピクニックシーンなどでお好きなバケットサンドやサンドイッチに合わせて、豚のリエットやマッシュームのサラダ、いなり寿司やお寿司のガリ、魚介のフリット(天ぷら)に塩などでも楽しめます。 《生産者情報》 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。 【ワイン情報②】 ヴィオニエ・リヴァー・ジャンクション・カリフォルニア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:ヴィオニエ 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のヴィオニエをご紹介! マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、全ての畑が葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。サクラ・アワーズにて2020VTGがゴールド・メダル受賞。 品種の特徴の洋梨や黄桃、アプリコットやグァバなどのアロマ。味わいも洋梨や黄桃のコンポートのようなトロピカルでクリーミーな口当たりに、中盤からの柔らかい酸や鉱物的なミネラル感、セルフィーユのような優しいハーブの清涼感が余韻へと繋がる。カリフォルニアではやや珍しいヴィオニエという品種を気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い1本。 ペアリンングはややアロマティックでミディアムライトほどの白ワインなので、甲殻類の炭火焼にレモンやハーブを添えて、タコや魚介のマリネにオレンジやセロリなどのアクセント、青唐辛子やパクチーを使ったピリ辛料理やエスニック料理などと合わせても楽しめます。 《生産者情報》 マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。 北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン&ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング(栽培とワイナリーの両方が認証された)で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ(サーティファイド・グリーン認証):カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 【ワイン情報③】 シャルドネ・エステート・グロウン タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ティー・エヌ・ティー 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のシャルドネをご紹介! 昨今のエレガント志向に真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインです。しかしワインは至ってシリアスに100%自社畑ブドウで造られた本物志向「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーワイン。ブドウを全房圧搾し、低温で24 時間静置させ、上澄みのきれいな果汁だけを発酵槽に移して発酵。マロラクティック発酵は行っていません。フレンチオーク75%、アメリカンオーク25% で樽熟成。 完熟したりんごやパイナップルなど糖度の高い果実にバニラなどの甘やかなアロマ。味わいは洋梨や白桃のコンポートの果実味、バニラやクロワッサンにアーモンドやピスタチオなど樽由来の甘やかなフレーヴァー。中盤からは綺麗な酸が味わいや香りを後押ししながらも全体のバランスを整えてくれ、余韻にかけてほのかにキャラメルの香ばしさが感じられる。カリフォルニアの安旨系樽シャルドネの中でもコテコテし過ぎず、果実味やアロマ、樽感や酸のバランスが非常に素晴らしい、こちらもコストパフォーマンス抜群の1本。 ペアリングはクリーミーでやや厚みのある白ワインなので、グリルチキンのシーザーサラダやバケットサンド、カチョエペぺなどチーズorクリーム系のパスタに軽くレモン、唐揚げやチキン南蛮にタルタルソースなど、クリーミー+少しの酸の料理と合わせてぜひ。 《生産者情報》 「T.N.T」って何ですか?日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです! アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー(The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT =爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか~?」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。 そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100%自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーなワインです。危険なほど美味しい商品ですので、バックラベルの取扱説明書を良く読んでからお召し上がりください。 【ワイン情報④】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2020年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のピノ・ノワールをご紹介! 飲むものを魅了してやまないコスパ抜群のサブミッションからピノ・ノワール登場。モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用。フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成。 完熟したクランベリーやレッドチェリーのアロマに、シナモンやココナッツのような甘やかなアロマ。味わいはクランベリーやブルーベリーにブラックベリーなど様々なベリーのタルトのような果実味に、シナモンクローヴに八角など甘やかでエキゾチックなスパイス、中盤から柔らかい酸とカカオニブのようなほのかなビターさが余韻へと繋がっていく。カリフォルニアらしいジューシーな果実味のピノ・ノワールながら、ほろ苦さや酸が甘やかさを支えてくれている。 ペアリングは甘やかでまろやかな果実味にエキゾチックなスパイスの印象があるので、黒酢や八角などを使った角煮やXO醬やオイスターソースの炒め物、ナポリタンやトマトソースパスタにパルミジャーノ、焼き鳥のタレや煮付けなど甘辛い味付けの和食とも楽しめます。 《生産者情報》 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。 【ワイン情報⑤】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ファイヤーストーン・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ヴィンテージ:2018年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介! ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。サンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーとなり躍進を続けています。 フレンチおよびアメリカオーク樽にて10か月熟成(新樽15%)完熟したダークチェリーにカシス、レーズンやセミドライフィグのアロマ。味わいはブラックベリーやダークチェリーの果実味に、キメ細かいタンニンとエレガントな酸が骨格となり、カシス、ブラックベリー、ドライイチジク、クローヴ、コーヒー豆、小枝や土など、黒系果実とビタースパイスにアーシーな印象と綺麗な酸が心地良く、果実味があるがジャミーな感じは無く非常に綺麗でバランスの取れたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。 ペアリングはフルボディながらも綺麗な酸と細かいタンニンも感じれられる赤ワインなので、王道に牛肉のステーキやシュラスコなど焼き目をしっかり付けた肉料理、焼きトンのタレなど炭火焼きのほろ苦さに綺麗な酸が脂身をカットしてくれるようなイメージの料理、青椒肉絲などの中華でも楽しめると思います。 《生産者情報》 ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。ファイヤーストーン・タイヤ&ラバー社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。 しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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【お得なガタオ2本セット】ガタオ白・ロゼの2本セット!¥2,860→¥1,820(¥2,002税込)
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※売り上げの一部は保護猫活動支援TNR活動支援へ寄付されます。 【ワイン情報①】 ガタオ・ヴィーニョ・ヴェルデ タイプ:白|微発泡 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:ヴィニョス・ボルゲス 生産地:ポルトガル|ミーニョ 品種:アザール|ペデルナン|トラジャドゥラ|アヴェッソ|ロウレイロ ヴィンテージ:NV アルコール:9.0% 《ワインコメント》 低アルコールで微発砲。普段飲みにおすすめのゴクゴク飲めるコスパ抜群ガタオシリーズ。その中でも特にパフォーマンスの高い「ヴィーニョ・ヴェルデ」と「ガタオ・ロゼ」をセットでご紹介!サラダや魚介のカルパッチョorセヴィーチェ、オイル系パスタなど気軽に合わせて良く冷やしてぜひお楽しみください! フリーラン果汁90%、プレス果汁10%をブレンドして温度管理されたステンレスタンクで15~20日間発酵。発注を受けてから瓶詰めを行うため常に新鮮な状態のワインを出荷されます。スクリューキャップ採用。ヴィーニョ・ヴェルデとは「緑のワイン」を意味するポルトガル語。フレッシュで爽やかな味わいのイメージからこの名がつけられた。弱発泡性の軽快なワインとして世界的に有名です。ワイン王国34号★★★★★(5つ星)(2000円以下スペイン、ポルトガルの白) ポルトガルワイントロフィー2017金賞受賞! 【ワイン情報②】 ガタオ・ロゼ タイプ:ロゼ|微発泡 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:ヴィニョス・ボルゲス 生産地:ポルトガル|トラズ・オス・モンテス 品種:トウリガ・フランカ|ティンタ・ロリス|ティンタ・バロッカ ヴィンテージ:NV アルコール:10.5% 《ワインコメント》 低アルコールで微発砲。普段飲みにおすすめのゴクゴク飲めるコスパ抜群ガタオシリーズ。その中でも特にパフォーマンスの高い「ヴィーニョ・ヴェルデ」と「ガタオ・ロゼ」をセットでご紹介! 低アルコールで微発砲。普段飲みにおすすめのゴクゴク飲めるコスパ抜群ガタオシリーズ。その中でも特にパフォーマンスの高い「ヴィーニョ・ヴェルデ」と「ガタオ・ロゼ」をセットでご紹介!生ハムやトマトのカプレーゼ、海老の生春巻きやスモークサーモンのサンドイッチなど、和洋中気軽に合わせて良く冷やしてぜひお楽しみください! ポルトガルを代表する品種トウリガフランカの古木のブドウで造られた弱発泡性のワイン。色鮮やかで香り高いロゼ。ステンレスタンクで8~10日間発酵させる。発酵温度は14~16度。18度に設定されたステンレスタンクで少なくとも2ヶ月間は熟成させる。ポルトガルを代表する葡萄品種トウリガ・フランカ種の古木から収穫した贅沢な葡萄を原料に使用。ポルトガル・ワイン・トロフィー2015 金賞受賞! 【猫の日SALE!22%オフ&ガタオCAN2本プレゼント!】 低アルコールで微発砲。普段飲みにおすすめのゴクゴク飲めるコスパ抜群ガタオシリーズ。世界70カ国以上で愛される猫ワイン『ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ』の缶ワイン。ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデの味わいそのままに、炭酸強めのセミスパークリング。フレッシュで爽快感のある味わい、飲み切りサイズで開けやすく、環境にやさしくスタイリッシュなデザイン。 【ワイン情報|ガタオCAN】 タイプ:白|微発泡 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:ヴィニョス・ボルゲス 生産地:ポルトガル|ミーニョ 品種:アザール|ペデルナン|トラジャドゥラ|アヴェッソ|ロウレイロ ヴィンテージ:NV アルコール:9.0% フリーラン果汁90%、プレス果汁10%をブレンドして温度管理されたステンレスタンクで15~20日間発酵。樽熟成は行わない。発注を受けてから缶に詰めるため、常に新鮮な状態のワインを出荷する。※缶にするためにガス圧をボトルより若干高めたためDOC規制外となります。
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第31弾!ワイン定期便2024年2月セット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
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単品【ワイン定期便2024年2月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 カヴァ・ブリュット・ナチュレ タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:パレス・バルタ 生産地:スペイン|ペネデス 品種:チャレッロ42%|マカベオ 31%|パレリャーダ 27% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介!! 1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。アルコール発酵はステンレスタンクで2週間。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。樹齢チャレッロ71年、マカベオ41年、パレリャーダ49年。 色は濃い黄金色。外観からも熟成したメイラードの印象。黄桃やアプリコット、カリンや金柑、ハチミツやベッコウアメなどのアロマ。味わいも完熟した黄桃やアプリコット、焼きパイナップルやキャラメル、トーストしたバケットやローストアーモンド、熟した黄色系の果実味にビターな苦味。ほのかにカモミールの茶葉やマスタードシードなどのヒント。泡はキメ細かくミディアムフルほどのボディがありながらもドサージュ(補糖)無しのため非常にドライ。 ペアリングはしっかりしたボディと熟成からの香ばしさがあるので、ホットサンド(トーストしたサンドイッチ)やバケットサンド、ローストポークやローストチキンに粒マスタード、とんかつや唐揚げなどの揚げ物、豚の角煮や生姜焼きなど。 【ワイン情報②】 カヴァ・ピンク タイプ:泡|ロゼ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:パレス・バルタ 生産地:スペイン|ペネデス 品種:ガルナッチャ 38%|パレリャーダ 32%|マカベオ 30% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介!! 1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。土壌は、マカベオがローム、粘土質土壌の標高約230mの穏やかな斜面の畑から。ガルナッチャとパレリャーダはロームと石膏が主な土壌の600m位と標高が高い畑から。標高の高い畑と低い畑のブレンドなので、ボリューム感もありつつ、繊細さな軽やかさも兼ね備えた絶妙なブレンド。醸造は16℃に温度管理されたステンレスタンクにて15日間発酵。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。 外観はややオレンジがかったサーモンピンク。砂糖漬けにしたチェリーやラズベリーなど甘やかな赤い果実に、キャラメリゼしたアーモンドや焼き菓子のような香ばしさ。泡は非常にきめ細かく溶け込んでおり、熟成からのかつお節のような旨味や焼きリンゴのような果実味が口いっぱいに広がる。フレッシュな若いカヴァとは全く異なる旨味と香ばしさを楽しめる珍しい熟成ロゼカヴァ。 ペアリングは熟成からの旨味と香ばしさに合わせて、やや熟成の長い生ハムやチーズ、燻製したベーコンやソーセージ、スモークサーモンにドライトマト、有頭海老のアヒージョや桜海老のフリット、ワタリガニのトマトパスタなど。 【ワイン情報③】 ルナガイア・カタラット・マンドリカルド・ ビオディナミ・シチリア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:カンティーナ・オルソーニャ 生産地:イタリア|シチリア 品種: カタラット 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 ルナガイアはルナリアシリーズの妹的存在。シチリア唯一のビオディナミ。産地はトラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部サレミ地区。醸造家はルナリアと同じく「カミロ・ズッリ」。ボトリングはルナリアの施設でボトリングされています。ブランド名はBIOGAIAとLUNARIAを組み合わせたLUNAGAIA(ルナガイア)となりHAPPY MOONという意味もあります。自然酵母、オーガニック、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来の葡萄の力を自然の力により最大化した特別なシチリアワイン。黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴。パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。 外観は淡いレモンイエロー。レモンやグレープフルーツの柑橘系に、みかんやオレンジなど黄色い果実や花の印象も。味わいも完熟したレモンやりんご、みかんやオレンジなど、黄色系の果実味とミネラル感が特徴。ほのかに松の実やフェンネルなどのヒントも。太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。 ペアリングは柑橘系フルーツと鶏ハムのサラダ仕立て、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ(イワシとフェンネルと松の実のパスタにパン粉がけ)など。 【ワイン情報④】 シャトー・ロリガ・ル・カデ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 生産地:フランス|ラングドック・ルーション 品種:シラー 70 %|カリニャン 20 %|グルナッシュ 10 % ヴィンテージ:2019 《ワインコメント》 Concours General Agricole Paris (ジェネラル・アグリコール・パリ) 金賞。醸造は全房ごと発酵槽に入れ自然的な炭酸ガスを発生させ平均1週間の短期間マセラシオンカルボニックを行う。フルーティーな特長を強めるためにマセラシオンの終りは低温度の状態にする。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに、綺麗な酸味が後に続く。ジューシーな印象もありつつ、プルーンやレーズンのドライなニュアンスがバランス良く調和している。ミディアム~フルボディのふくよかな味わい。 完熟したブラックベリーやブラックチェリー、リコリスやシナモンなどのスパイス、カカオやバニラなど樽の印象にほのかな野生味。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに綺麗な酸味が後に続く。黒系果実のジューシーな印象もありつつ、枝付きレーズンのドライなニュアンス、スパイスの甘やかさと黒胡椒の風味、ビターな余韻がバランス良く調和している。非常にコストパフォーマンスに優れたバランスの良い1本。 ペアリングは牛ステーキやラムチョップ、ベーコンと黒胡椒のカルボナーラ、牛や鴨のパストラミ、牛スネの煮込みに黒胡椒など。しっかりとした味わいながらもカジュアルなワインなので赤〜黒系のお肉料理に気軽に合わせてもお楽しみいただけます。 【ワイン情報⑤】 メルロー・エステートボトル DRAGON タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ナカイ・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア|ソノマ・カウンティ|ロシアン・リヴァー・ヴァレー 品種:メルロー 100%(Nakai Vineyard AVA 100% Merlot エリア5C) ヴィンテージ:2015年 評価:2020年サクラアワード ダブルゴールド受賞 《ワインコメント》 2024年『辰年』にちなんで龍デザインのおすすめ赤ワインを奮発してご用意!しかも飲み頃に入って来た2015年ヴィンテージ。中々この価格では手に入らなくなって来たクオリティの高いソノマRRVのメルロー100%!ぜひお楽しみくださいませ! 2015年の優良な年の完熟したメルローには、シャルドネ用に保管しておいた3年目のフレンチオーク樽を使用し、3年間樽熟成させた特別なワインに仕上げています。特別なヴィンテージのみ使用されるDRAGONラベルでリリース。 外観はややオレンジがかったガーネット。完熟したブラックベリーやブラックカラントなどの黒果実にレーズンやプルーンなどのドライフルーツ、クローヴやリコリス、シナモンやカカオなどのアロマも。タンニンはなめらかでやわらかく、ジューシーな果実味と中盤からの綺麗な酸がバランス。ほのかに森の土や下草、トリュフやポルチーニなどの熟成香や複雑味もあり、果実味や酸味と熟成のバランスがちょうど飲み頃に入って来た、今年2024年の辰年にピッタリなおすすめの1本。 ペアリングは牛ヒレ肉のロッシーニ風など牛と黒トリュフソースを合わせた料理、牛や鹿などのステーキに赤ワインソースとキノコソテー、洋食の赤身の肉料理にはもちろん醤油ベースのタレを使った焼肉や煮込み料理、とんかつソースにも合います。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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第30弾!ワイン定期便2024年1月セット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
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単品【ワイン定期便2024年1月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ゼクト・1933・プレステージキュヴェ・ブリュット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:シャトー・トポロチアンキー 生産地:スロバキア|二トラ地域 品種:シャルドネ80%|ピノ・ノワール20% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 AWC Vienna 2022 金賞。Danube Wine Challenge2022 Sparkling CHAMPION。 シャトー・トポロチアンキーは、スロバキア共和国の南に位置するドナウ平野の中心で、1933年に設立しました。「ワインの品質の高さはブドウ畑で生まれる」を信念に、ブドウ畑に多くの投資をしています。歴史ある伝統とワイン生産に関する豊富な知識のもとに、新たなワインを作り出すため、常に試行錯誤を続けています。 こちらは瓶内二次発酵18カ月。デゴルジュマン(澱抜き)後も数年熟成している印象。外観は黄金がかったイエロー。完熟したレモンや紅玉に黄色い花のアロマ。アーモンドやクロワッサンなど酵母や熟成から来る特徴も。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系とりんごの蜜やパイナップルなどやや厚みを感じる果実味と酸の印象。ほのかなトーストやクロワッサンに柑橘果皮とジンジャーやマスタードシード。しっかりした余韻があるスロヴァキアのポテンシャルを感じる本格派スパークリング。ペアリングは、ローストチキン、粒マスタードソース、生姜焼き、生姜のいなり寿司などを合わせて。 【ワイン情報②】 ナンバー・スリー タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:ドメーヌ・ユービー 生産地:フランス|コート・ド・ガスコーニュ 品種:コロンバール85%|ソーヴィニヨン・ブラン15% ヴィンテージ:2022 アルコール:11.0% 《ワインコメント》 ガスコーニュで僅か2生産者のみの3ツ星生産者。彼らの手掛けるワインは生き生きとしてフルーティーかつライトなアルコール。時代に調和した味わいであり、今フランス国内で最も売れているガスコーニュワインとして名高い。所有する全てのブドウ畑は有機栽培。全て夜間に収穫を行い完熟していながらもフレッシュさを保ったブドウが得られるよう徹底している。手間を惜しまない高品質なワインをリーズナブルに楽しむのであれば、ユービーを選ばない手は無い。 フランス南西部のガスコーニュの特産品種コロンバールとソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワイン。外観はややグリーンはがかった淡いイエロー。レモンやグレープフルーツなど柑橘系のフレッシュなアロマ。レモングラスやセルフィーユなど爽やかなハーブの印象も。味わいもレモンなど柑橘系のイキイキとした酸とシャキッとしたりんごなどの果実味に、りんごの蜜のようなほのかな甘やかさがバランス良く、アルコールも低めなのでスイスイと飲めてしまうコスパ抜群の飲みやすい白ワイン。 ペアリングも気軽に合わせられるような、サラダやサンドイッチ、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ、揚げ物にタルタルソースなど。 【ワイン情報③】 タルパカ タイプ:オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ 生産地:イタリア|ヴィーノ・ビアンコ(ロンバルディア) 品種: ブロンナー 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 カビ菌耐性Piwi品種の「ブロンナー」の可能性を感じる白ワイン。Piwi品種の「ブロンナー」は、ベト病、ウドンコ病および灰色カビ病に対して高い耐性を持っているため有機栽培に適している品種で、1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所で生み出された白ブドウ品種。味わいはピノ・ビアンコなどのようなニュートラルタイプ。ステンレスタンクでの発酵前に6時間のスキンコンタクトを実施。その後、澱と共に1年間熟成させてから瓶詰。無濾過・無清澄。 開けたては微発泡。香りはオレンジやみかんの果皮にオレンジティーやカモミールティーなどの紅茶のアロマ。柑橘果皮や黄色い花の印象も。味わいもオレンジやみかんなどの果実味と果皮のほろ苦さ、ほのかにフェンネルやコリアンダー、生姜などのヒントも。クセは少なく酸も綺麗で優しい味わいなので、オレンジワインが飲み慣れていない方にもおすすめの1本。ペアリングはおせちやお雑煮+柚子、お寿司やいなり寿司+生姜、おでんや水炊き+ポン酢など、和食やお正月シーンなどでもぜひ。2日目3日目と味わいの変化も楽しめるのでゆっくり飲むのもおすすめです。 【ワイン情報④】 クエスタ・デル・エレロ ヴィノ・デ・パゴ オーガニック タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:フィンカ・アイレス 生産地:スペイン|アラゴン 品種:ガルナッチャ50%|テンプラニーリョ30%|メルロー12%|カベルネ・ソーヴィニヨン8% ヴィンテージ:2021 《ワインコメント》 アラゴン唯一のヴィノ・デ・パゴにも関わらず定価2,000円の掘り出しワイン。「Vino de Pago(ヴィノ・デ・パゴ)」はスペインワイン法の最高位格付け。独自のテロワールを持つ限定された単一畑のみに与えられます。現在の認証畑は20のみ。オーガニック認定。夜間の冷えた温度での手で収穫。自然酵母による自然自発的発酵。マロラクティックはフレンチオーク内で、樽熟成は6か月。熟度による丸みと滑らかさと重厚なボディが織りなす特別なワイン。丁寧な作り、有機の最高のテロワール、誠実な味わいは価格にも及び、異常な誠実すぎる価格で提供されている。James Suckling 92pt 完熟したダークチェリーやブルーベリーなど黒紫系の果実を中心に、クローヴやカカオなどの甘やかなスパイスのアロマ。味わいも完熟した赤や黒など複数のベリーのジューシーな果実味に、タンニンも柔らかくなめらかで、甘やかなスパイスの印象と酸もほど良く調和して、非常にバランスの取れたコストパフォーマンス抜群の1本。ペアリングはローストビーフや焼き鳥のタレ、トマトソースを使ったピザやパスタ、スペインの生ハムなどと合わせて。 【ワイン情報⑤】 キュヴェ・ガリーグ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ 生産地:フランス|IGP コトー・ド・ベジエ(ラングドック) 品種:メルロー 60%|プティ・ヴェルド25%|カベルネ・ソーヴィニヨン15% ヴィンテージ:2019年 《ワインコメント》 プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。1898年の創業以来この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌にメルローやカベルネソーヴィニヨンなどを栽培しています。地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることで、出来上がるワインは海洋性の土壌と気候から海のミネラル分が豊富となります。畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」認証。 香りはダークチェリーやブラックベリーにカシスなどのアロマ。クローヴや八角など五香粉系のスパイスにほのかに西洋杉の清涼感。味わいは凝縮した黒系果実にやや強めのタンニンと綺麗な酸。コーヒー豆やカカオニブのようなビターな印象。中盤からクローブやナツメグなどのスパイスのフレーヴァーとキメが細かくパウダリーなストラクチャーで穏やかな余韻。派手さは無いが造り手の誠実さが伝わってくるような南フランスの赤ワイン。ペアリングはタンニンや酸と苦味が特徴なので、噛み締めるような牛肉のステーキや、焼き目(焦げ目)をしっかり付けた赤身肉料理、五香粉の印象に合わせてルーローハンやジーパイなどの台湾料理や中華と合わせても面白そうです。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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【カリフォルアワインフェア】大特価55%オフ|ネイティブ9|ドンナ・マルティナ・シャルドネ 2014|ランチョ・オンティヴェロス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 2012
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55%OFF
55%OFF
【ワイン情報①】 ドンナ マルティナ シャルドネ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ネイティブ9 生産地:アメリカ|カリフォルニア|サンタ・マリア・ヴァレー 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2014 ブドウ:1973年に植えられたランチョ・ヴィネードの自根のシャルドネ。クローンはウェンテおよびNo.72。75%は北側のブロック、25%を南側のブロックのブドウを使用 醸造:発酵は75%ステンレスタンク、。20%フレンチオーク樽(新樽)、5%ニュートラル樽 【コメント】 ヴィノス 93pt Wine& Spirits - Top 100 Wineries of 2021 1973年に植えられたオールド・ヴァインのシャルドネ。 レモンコンフィ、アプリコット、ミントや白い花などアロマがグラスから溢れ出る。リッチでコクがあり官能的な面と、みずみずしい新鮮さを兼ね備える。 【ワイン情報②】 ランチョ・オンティヴェロス・ヴィンヤード・ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ネイティブ9 生産地:アメリカ|カリフォルニア|サンタ・マリア・ヴァレー 品種:ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2012 醸造:100%全房発酵。それぞれのクローン毎に分けて発酵し、フレンチオーク樽(新樽20%)にて21か月熟成。2014年5月にブレンドし、7月にボトリング。 【コメント】 Wine Advocate 91pt Wine& Spirits - Top 100 Wineries of 2021 バランスを追求したワインのみが入ることを許される「IPOB-In Pursuit Of Balance」のメンバー。名だたる銘醸畑に囲まれたサンタ・マリア・ヴァレーのたった8エーカーの小さな畑から採れたピノ・ノワール。 2012年は完璧に近いヴィンテージ。若いうちはアロマも華やか。10年ほど寝かせることでその骨格も美しく現れてくる。ピノ・ノワールの繊細な特徴を余すと来なく表現するオールドワールドを思わせる風格。 【生産者情報】 超少量生産100%オーガニックサンタ・マリアピノ・ノワール ジェームス・オンティヴェロス(James Ontiveros)の単一畑のピノ・ノワールで造られたネイティブ9は、彼の夢の結晶です。カリフォルニア開拓時代、現在のサンタ・マリア・ヴァレーにメキシコから来た先祖が得た広大な土地のほんの一画を両親と共に再び手に入れ、1997 年に自らの手で8 エーカーの畑にピノ・ノワールの苗木を植えました。“ネイティブ9”という名は、カリフォルニアに渡ってきた先祖から、自身が9 代目にあたることから名づけました。周囲はビエン・ナシードなど、名高いヴィンヤードに囲まれています。ローム砂質で、海からの冷涼な風が吹き込むサンタ・マリア・ヴァレーのテロワールをこよなく愛し、有機栽培にこだわり、サステイナブル農法により丁寧に育てるピノ・ノワールは、その特徴をワインの中で存分に表しています。ごく少量生産でありながら、そのクオリティは業界内でも認められ、現在ネイティブ9はIPOB(In Pursuit Of Balance(イン・パースート・オブ・バランス))という新しいカリフォルニアワイン潮流を作る団体に所属しています。IPOBは、ピノ・ノワールとシャルドネに特化し、それぞれの品種が本来持つ特徴を重視し、その土地のテロワールを表現する、すなわち“バランスの追求”をワインに求めるグループです。2001 年に設立され、カリフォルニアの著名な醸造家が名を連ねるこの団体に、ネイティブ9もそのクオリティが認められ、早くから選出されています。
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泡濁|白|辛口|ミディアムボディ|ポルトガル|ミーニョ|ニーポート|ナット・クール・ホワイト 2021(1,000ml)
¥2,287
23%OFF
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SOLD OUT
【ワイン情報】 ナット・クール・ホワイト タイプ:泡濁|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:ニーポート 生産地:ポルトガル|ミーニョ 品種:アザル|アリント|アヴェッソ|トラジャドゥラ|ロウレイロ ヴィンテージ:2021年 《ワインコメント》 ニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』。低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格等をルールに掲げる。このワインはヴィーニョ・ヴェルデ地方で造られた『ナット・クール』。糖分と澱を残した状態でボトリングを行い、ボトルの中で再発酵する昔ながらの製法で、この地のかつての”白く濁った”典型的なワインを再現した。主にサブリージョンのアマランテとロウザダのぶどうを使用。ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させたのち、SO2無添加、無濾過でボトリング。マロラクティック発酵も瓶内で行われる。 "rules" of Nat’ Cool (ナット・クールのルール) 1. No rules (ルールはない) 2. Always Respect the First Rule (常に第1のルールを守る) 3. Less is More (より少ないことはより多いこと) 4. Cooler = Less Alcohol, Less Extraction, Less Mess (よりクールに=低アルコール、低抽出、低介入) 5. Authentic, Organic, Cool Attitude (本物の、オーガニック、かっこよく) 6. One Litter Bottle (1リットルボトル) 7. Cool Price (クールな価格) 8. The Incredible Lightness of the Being (存在の驚くべき軽さ) 【生産者情報】 ■伝統のスタイルを守り続けるクオリティ重視のポートワインメーカー ポートワインは、ポルトガル北部を流れるドウロ河上流とその支流一帯に広がるドウロ地方が産地。標高千メートルを超す山々に囲まれるドウロの地では、川沿いの急峻な斜面を耕して作った美しい段々畑で葡萄が栽培されている。またその熟成は、ドウロ川河口にあるポルト市の年間を通して冷涼湿潤なヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア地区で行われている。 ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートワインメーカーであり、現在の当主ディルク・ニーポートが5代目にあたる 、今では数少ない家族経営のメーカー。伝統の味わいを受け継ぐために、ポートワインでは最も重要な役割を担うマスターブレンダーのファミリーもニーポートとともに世代をつなぐ。何よりも品質を重視するため、生産量はポートワイン全体の僅か1%にも満たない小規模生産者。 ■最高品質を目指して新たなるステージへ― 自社葡萄園の購入 世界のワイン産地で多くを学んだディルクは、最高品質のワイン造りに挑戦しはじめた。 その最初の取り組みが自社葡萄園の購入。ポートワインメーカーは葡萄を契約農家から購入することが常識であったが、ニーポートはドウロ地方で最良の葡萄産地といわれる「シマ・コルゴ」地区にキンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つの葡萄園を所有している。その一部には、元々植えられていた樹齢80年を超える多様な品種の混植畑が今も残されているなどワインに最適な葡萄樹を選別し、葡萄の本来の持ち味を生かすことに全力が注がれている。 ■ドウロのスティルワインの名声を世界に轟かせたニーポート ブルゴーニュワインのエレガントな味わいに魅了されたディルクは、自社畑の葡萄からスティルワイン造りを始めた。ニーポートに共通する素晴らしさはとてもきれいに表現される酸味。葡萄に酸を残すために収穫時期を少し早め、葡萄の持つ繊細な風味を引き出すために今でも足踏み破砕を行っている。またフレンチオーク樽による熟成がさらに味わいを深く複雑にしている。 こうして生まれるニーポートのスティルワインは、多くのワインジャーナリストたちを驚かせ、フラッグシップの「バトゥータ」をはじめ世界にドウロのスティルワインの素晴らしさを広めるきっかけとなった。ワインスペクテイターやアドヴォケイト誌など多くのワイン誌で高得点をたたき出し、ジャンシス・ロビンソンMWも彼のワインに最高得点を付け大絶賛している。 ドウロ地方の原産地管理について… ドウロ地方は、ポートワインの生産地域を限定することを目的に18世紀に世界で初めてワインの原産地管理が設定されたエリア。最古の原産地管理地域と美しい葡萄の段々畑の景観は世界遺産に登録されている。 1982年にはスティルワインのドウロDOCが制定され赤、白、ロゼの生産が認められるようになった。ポート&ドウロDOCで使用が認められている葡萄品種は、トウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、トウリガ・フランカ他土着品種ばかり。
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白|辛口|ミディアムフルボディ|アメリカ|カリフォルニア|サブミッション by 689セラーズ|シャルドネ 2020
¥2,118
23%OFF
23%OFF
【ワイン情報】 シャルドネ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア| 品種:シャルドネ100% ヴィンテージ:2020 ブドウ栽培:ソノマ地方のロシアン・リバー、ナパ・ヴァレーのカルネロス、モントレーカウンティのブドウを使用。 醸造:フレンチオーク樽(新樽25%)にて8か月熟成 【ティスティング・ノート】 パイナップルやグリーンマンゴーなどのトロピカルフルーツやオレンジピール、微かな桃の花など華やかなアロマで始まり、アーモンドや焼き菓子の芳ばしさが現れる。南国のフルーツともぎたてのグレープフルーツのフレーバー。交互に現れる豊かな果実味、滑らかな口当たり、美しいミネラル感と長い余韻、飲みごたえのある味わいは、まさにカリフォルニアのシャルドネの王道! 【ワイナリー情報】 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。
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白|辛口|ミディアムライトボディ|ポルトガル|ミーニョ|ソアリェイロ|ソアリェイロ・アルヴァリーニョ 2022
¥2,203
23%OFF
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【ワイン情報】 ソアリェイロ・アルヴァリーニョ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:ソアリェイロ 生産地:ポルトガル|ミーニョ 品種:アルヴァリーニョ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:12.0% 原産地呼称:DOP:ヴィーニョ・ヴェルデ 醸造・熟成工程:収穫には小さな箱が用いられる。プレス後、発酵の前に、果汁は48時間低温で寝かせられる。ステンレスタンクで、18℃で2ヶ月間発酵。バトナージュを行う。アルヴァリーニョの葡萄の味わいをできるだけ残すよう醸造されている。 【コメント】 受賞歴 SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2018 ダブルゴールド&ダイヤモンドトロフィー受賞(2017年ヴィンテージ) SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2022 ゴールド受賞(2021年ヴィンテージ) 人気品種アルバリーニョを代表するワイン。シトラスなどの柑橘系のアロマ、凝縮感のあるトロピカルな風味とミネラル感が豊かな味わい。素晴らしいバランスのアロマと、エレガントで濃密な仕上がり。 【生産者情報】 「ポルトガルの誰もが認めるアルヴァリーニョのトップ生産者」 ソアリェイロは、アルヴァリーニョのトップ生産者のひとりとしての国内外から認められている。 ポルトガル最北端のメルガソは、山々に囲まれ、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備えている。この特殊なマイクロクライメイト(微小気候)を利用し、1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏が最初にアルヴァリーニョ種を植え、1982年に初めて「ソアリェイロ」ブランドをリリースした。「ソアリェイロ」という名前は畑の中でも最も日当たりの良い場所の名前から由来している。 大部分の畑の葡萄は有機農法で栽培されており、動植物の生物多様性を促進している。また、醸造設備についても、品質向上のため、何年にもわたって近代化が行われてきた。これらは全て、常に最高品質のアルヴァリーニョ種を生み出すためのものである。 《評価》 ★「ヴィーニョ・ヴェルデ地域の最も偉大な生産者の一人、アルヴァリーニョのスペシャリストである」(ロバート・パーカー サイト) ★ワイン・オブ・ポルトガル 2013:ベスト・ワイン・オブ・ザ・イヤー ★アルヴァリーニョ インターナショナル ワイン チャレンジ:金賞(当社取り扱い3商品全て) ★Essencialdo Vinho:ベスト・ワイン&ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー ポルトガル ★Revista de Vinhos:プロデューサー・オブ・ザ・イヤー ポルトガル
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【限定品】菊鹿シャルドネ 余白〈鞠〉2023年蔵出し(720ml)|白|辛口|ミディアムライトボディ|日本|熊本|熊本ワインファーム|
¥3,300
SOLD OUT
【ワイン情報】 菊鹿シャルドネ 余白〈鞠〉2023年蔵出し タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:熊本ワインファーム 生産地:日本|熊本県 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2023年 《ワインコメント》 余白のある果実味が一皿をさらに輝かす。 日本料理の名脇役。 日本ワイン【 余白(よはく)菊鹿シャルドネ YOHAKU KIKKA CHARDONNAY 】 平成十一年創業 熊本ワイン 熊本県熊本市北区 平成三十年設立 菊鹿ワイナリー 熊本県山鹿市 ● 余白 鞠(キク) ● 菊鹿(きっか)の旧字は鞠鹿。鞠(キク)の字は縁結びの縁起物でもある「まり」を意味します。神武天皇と吾平津媛の古代より恵み豊かなこの地は奇しくも、鞠(まり)のようにまぁるく実るスイカやメロンの名産地でもあります。菊鹿のテロワールを映す、瑞々しくピュアな魅力の白葡萄酒。ほのかに余白(よはく)のある果実味が一皿をさらに輝かす、名脇役として評判のシャルドネをどうぞ。 菊鹿というクライメット。 昼夜の温度差に磨かれる清らかな酸と。阿蘇古代湖のミネラルを葡萄樹たち自ら吸収・ 再構成して紡がれる強靭でキュートな果実感と。上質なシャルドネ酒は纏う。何か香木に似た瞑想香。 藤色の濃い霧の向こう、 ゆったり菊鹿の丘がゆらり近付いてくるみたいな。日本ワインの美意識に もう一度出会う、 優美な日本産シャルドネの逸品です。 今年は過去数年の中でも、最高の葡萄が収穫できました。 和食に寄り添う日本のワイン、をコンセプトに続けております「余白」ですが、「生魚を多く使うすしや和食には生臭くさせないお酒 鉄分が少ないお酒を選ぶこと。」*すし・和食のペアリング法則(大江孔明氏 著)参照 余白(2022年のもの)は分析期間で調べてみたところ、鉄分はなんと、0.042% 魚介料理との食べ合わせが難しくなるという鉄分0.4%を大きく下回った数値となりました。魚介料理との相性が優れているということは、和食によくあうということ。科学的にも実証されました。
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白|甘口|ミディアムボディ|フランス|アルザス|ジャン・ユタール|ラ・ママ 2018
¥2,626
23%OFF
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SOLD OUT
【ワイン情報】 ラ・ママ タイプ:白 味わい:甘口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ジャン・ユタール 生産地:フランス|アルザス 品種:ゲヴェルツトラミネール100% ヴィンテージ:2018年 Les visages (レ・ヴィザージュ)のシリーズは、ジャン・ユタ―ルが所有する複数の区画をブレンドしたワイン。ステン レスタンクでの醸造熟成。残糖は44g/l。ゲヴェルツトラミネールらしいライチやエルダーフラワーなど妖艶でエキゾチックなアロマ。洋梨や白桃のコンポートなど甘さをしっかりと感じながらもクセやクドさは一切無く飲みやすい。どこかほっこりする優しさを感じさせてくれるラ・ママの名前に相応しいワイン。洋梨のコンポートや白餡の和菓子、スパイシーなエスニック料理やマンステールなどウォッシュチーズと合わせて。 【ワイナリーについて】 クレマン・ダルザスのパイオニアとも知られ、高い評価を受けるジャン・ユタール。2015年より、ワイナリーは現当主のアントワンヌとエレーヌに引き継がれ、ビオロジック転換や SO2 無添加ワインの生産などに取り組み、さらなる品質のワインを求め進化を続けています。 1860年よりアルザス地方、オー・ラン県、コルマール村近くのゼレンベルクの地でワイン造りを行うユタール家。 1945 年よりジャン・ユタールの名でワインを生産しています。現在の所有畑はゼレンベルクを中心に約 8ha 。グランクリュは、マンデルベルグ、ショーネンブール、ソーネンブランツの 3 つを所有しています。 ジャン・ユタールはアルザス地方でのスパークリングワインの可能性をいち早く見出したワイナリーの一つ。ドップ・オ・ムーラン( Dopp au Moulin )など、他に4つのワイナリーと共にクレマン・ダルザスのAOC 承認に尽力したパイオニア的ワイナリーの一つでもあります。 彼らの生産するワインの中でも、やはりそのクレマン・ダルザスが最も評価されており、 40 か月以上に及ぶ瓶内熟成、醸造中の SO2無添加など、スパークリングワインに適した酸を持つ冷涼なヴィンテージにしか造られない彼らのクレマンは、他のワイナリーが生産するクレマンとは一線を画します。 ワイナリーは、 2015 年に新世代となるアントワンヌとエレーヌに引き継がれることとなり、彼らはさらにより品質の高いワインを求め、畑を無農薬無化学肥料で管理することを決め、ビオロジックの認証を取得、さらには SO 2完全無添加のワインの生産にも着手しています。 ワイナリーは、 2020 年に創業160 周年を迎え、ワイナリーの醸造設備などを一新させ、新しいキュベである「 Les Visages (レ・ヴィザージュ)」のシリーズの生産もスタートさせました。 【フィロソフィー】 ジャン・ユタールが拠点を置く「ゼレンベルク」は、「リクヴィル」や「リヴォ ヴィレ」と並び、中世の時代よりアルザス地方のワイン造りの中心として高く評価されていました。彼らが所有する 8ha の畑は、 6 つのコミューン(ゼレンベルク、リヴォ ヴィレ、ユナヴィル、ベブレン ハイム、ミッテルヴィル、べネヴィル)に位置し、 45 区画に分かれ、土壌は、粘土、石灰、砂岩、マルヌなどの多岐にわたります。 ジャン・ユタールのワイン造りではその多様なテロワールの表現に力を入れており、畑の生態系を豊かにするため、アルザス地方ではいち早く、1950 年代にカバークロップを導入しました。他にも、ビオロジック農法にて畑を管理することや、 SO2 などの添加物を極力減らすこと、リューディごとにワインの生産をすることなどに注力しています。
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白|辛口|ミディアムボディ|ニュージーランド|マールボロ|ヴァンダル|ゴンゾー・レジスタンス 2022
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 ヴァンダル・ゴンゾー・レジスタンス タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ヴァンダル 生産地:ニュージーランド|マールボロ|サザンバレー 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 とても良い意味でマールボロSBの枠を超えたレジスタンス。自然酵母やスキンコンタクト、澱との熟成などから、非常に複雑で旨みのある仕上がりです。出汁感もあるので、和食など繊細なお料理ともよく合います。昨年はソーヴィニヨンブランの超収量減で入荷が少なく、早々に完売してしまいましたが、今年は例年並みの数量を確保できました!厚みのある果実味にまろやかさも。重たさはそれほどなくスムーズでドライな飲み心地。厚みの中にもレモンや柑橘の果皮を思わせる爽快さとほろ苦さが全体の味わいを引き締めております。春夏にもってこいです。 マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤード、樹齢35年のソーヴィニヨンブランをハンドピッキング。全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスして300Lの古樽で全ての澱と一緒に6ヶ月間の樽熟成。野生酵母での発酵、100%のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.0g/l(ブラフオイスターとの発酵なし) 【生産者情報】 【VANDAL /ヴァンダル】 ●マールボロの伝統の破壊者マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く 『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もシークレットです。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年は各130ケースの超限定生産です。現在サードヴィンテージの入荷待ちです。 Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you… VANDAL…..破壊者 GONZO…..風変わり、型破り Bats…..バットマン(They are cool !!)
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白|辛口|ミディアムボディ|ドイツ|バーデン|ベルンハルト・フーバー|マルターディンガー・ビーネンベルク・ヴァイサーブルグンダー 2021
¥3,850
23%OFF
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【ワイン情報】 マルターディンガー・ビーネンベルク・ヴァイサーブルグンダー タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ベルンハルト・フーバー 生産地:ドイツ|バーデン 品種:ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)100% ヴィンテージ:2021 【ワイン情報】 ヘレンベルガー・ホーフは1993年より「ぶどうの樹3本のオーナー」の企画を実施しており、モーゼルの畑を借り受けて、ぶどうの樹3本分からとれるやや甘口のリースリングワインを皆様へお届けしてきました。2000年頃、ぶどうの樹3本のオーナーの辛口コースを望む声が多くなってきたので、その当時取引が始まり、弊社が注力し始めたフーバー醸造所の先代当主ベルンハルトさんに、当時の社長(現会長)が畑を借り受ける相談をしに行きました。 その当時はすでにフーバーさんの名も有名になり始めた頃、畑を借り受けるというのは難しいかと思いながらダメ元で交渉したところ、二つ返事で承諾していただき、その足で連れて行っていただいた畑は、マルターディンゲン村の特級畑区画でした。そんなベルンハルトさんの漢気に惚れ込み、当時の社長は社長職を投げうって、1年間フーバー醸造所で働くことになり、それからフーバー醸造所とヘレンベルガー・ホーフの硬い絆が結ばれました。 こうして、当時は「ぶどうの樹3本のオーナー辛口コース」として、借り受けた畑から採れたヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)のオリジナルワインを会員様へお届けする企画がスタート。今は「フーバーバリッククラブ白」と名前を変えましたが、同じ条件で20年も継続しています。 ■借り受けている畑 ドイツで最も南で温暖な地域にあたるバーデン。フランス・ブルゴーニュ地方と地層が続いており、上質な石灰岩土壌があるため、フランス系の品種が多く植わっています。 マルターディンゲン村は13世紀頃、シトー派の僧侶が布教に来た際、コートドニュイと似た真っ赤な石灰岩土壌を発見、ピノ・ノワールを植え、一大名産地となったという史実があります。その史実を見て、世界に誇れるピノ・ノワールを造ろうと奮起しスタートしたのがフーバー醸造所です。 借り受けている畑はVDP指定の特級畑。南向の緩斜面で、赤い石灰岩土壌。借り受けた当時、この区画のぶどうの樹齢は20年ぐらいだったのですが、それから20年の月日が流れ、今では樹齢40年の古木となっています。 ■2代目フーバー、ユリアンさんのこだわり 父の代のヴァイサーブルグンダーは、当時の世の中の流れもあって、樽がほどよくきいた、ふくよかでボリュームのあるワインでした。しかし、父が亡くなるまでの2年間、しっかりと語り合ってその思いを受け継いだユリアンさんは、白ワインの大改革を実施しました。 収穫を少し早める →エレガントに、酸のしっかりした味わいに プレス機を変えて荒搾りにし、オリとの接触を増やす →土地の味わいをより表現できるようにし、複雑味のあるワインに 新樽の比率を減らす →樽のトーンを減らすことで、テロワールをより鮮明に表現 熟成期間を長めに →オリと長く接触させることによって、より旨みのがるワインに また父の代では、ハンギングタイムを少しでも伸ばすため、さらにぶどうをカビ系の病気から守るために、夏頃にすべてのぶどうの下半分をカットするという、とんでもない作業を行っていました。(風通しがよくなるため)。 あくまでも酸を大事にしたいユリアンさんは、酸がたまるぶどうの下半分を残すため、6月~7月ごろにすべてのぶどうの真ん中をくり抜くという、より手間のかかる方法を採用しています。 結果、父の時代よりエレガントで酸のしっかりとした、洗練されたユリアンスタイルが確立されました! ■希少なヴァイサーブルグンダー ピノ・ノワールとシャルドネの生産に注力したいユリアンさんは、ヴァイサーブルグンダーの樹をほとんど抜いてしまったので、今ではヴァイサーブルグンダー単一で造られているのは、このワインだけになりました。 ■Henry Walker Crabbラベルに込められた思い Huber、Herrenberger-Hof、お互いのイニシャルである「H」。世界で一番フーバーワインを輸入しているヘレンベルガーホーフとフーバーさんの絆のワインということもあり、ユリアンさんも「このワインには特別な思いがある」と、毎年日本のフーバーファンの皆様へ向けての思いを込めて造ってくれています。 ■熟成している樽 VDP指定の特級畑のヴァイサーブルグンダーを使用、たくさんのオリとともにバトナージュをせずに小樽で12月熟成後、ステンレスタンクで6か月以上熟成。樽のトーンは穏やかで、土壌由来のミネラルと複雑味、そしてしっかりとした酸が感じられる、壮大なスケールのグランクリュを思わせるワインです。
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白|辛口|ミディアムボディ|アメリカ|カリフォルニア|マテッラ|シャルドネ・ナパ・ヴァレー・オーク・ノール 2021
¥4,913
23%OFF
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【ワイン情報】 シャルドネ・ナパ・ヴァレー・オーク・ノール タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:マテッラ 生産地:アメリカ|カリフォルニア|オーク・ノール 品種:シャルドネ100% ヴィンテージ:2021 100% 樽発酵、フレンチオーク (25%NEW) で 9 ヶ月熟成 栽培方法: サステイナブル(ナパ グリーン ワイナリー認定) 試飲会で見つけて倍(1万円以上)のワインと比べても遜色ないほど美味しいと驚愕したシャルドネ。一瞬で日本市場からも完売してしまったほど知る人ぞ知る今大注目のワイナリー。 それもそのはず、ワインメーカーにはあの有名なハイジ・バレット(スクリーミング・イーグルやダラヴァレなどその他多数)の娘で、父はボー・バレット(シャトー・モンテレーナ)というワインメーカーのサラブレット「チェルシー・バレット」が手掛けており、チェルシーは母のハイジ・バレットと共にアミューズ・ブーシュやオーソメなどの醸造も担当しております。 こちらの「シャルドネ・ナパ・ヴァレー・オーク・ノール」では、1976年ワイン業界を震撼させた歴史的大事件パリ・テイスティング対決(通称パリスの審判)にて、名だたるフランスワインにブラインド対決で優勝した白ワイン「シャトー・モンテレーナ」でも使用されていた自社畑のシャルドネが使われています。そしてそのモンテレーナのワインメーカーであったボー・バレットを父に持つ娘のチェルシー・バレットが造るマテッラのシャルドネはまさにも伝説の名に相応しいポテンシャルの1本です。 値段はモンテレーナと比べると半額以下という驚きのパフォーマンス。今後間違いなく値上がりしていくワインですので、まだチェルシーが無名(とはいえ既に業界では有名ですが...)のうちにぜひお買い求めくださいませ。カリフォルニアワインファンにぜひ楽しんでいただきたい素晴らしいワインです。 【ワイナリー情報】 マテッラ(Cunat Family Vineyards)は、2007年にブライアン・キューナットと彼の家族によってスタートした 新進のファミリー・ヴィンヤード & ワイナリーです。 ナパ・ヴァレー南部のオーク・ノルに50エーカーの畑を所有し、ナパ・ヴァレーのテロワールを最大限に 引き出した最高品質の葡萄とワインを造り上げることに家族一丸となって情熱を注いでいます。ワイン名のMaterra(ラテン語で「母なる地球」の意)にも、その心意気が表現されています。2017年から は、「ナパ グリーン・ワイナリー」にも認定されています。 ワインメーカーは“チェルシー・バレット”。彼女は“ハイジ・バレットの娘であり、 ハイジが共同経営者である「アミューズ・ブーシュ」と「オー・ソメ」の造り手も務め ている話題の女性醸造家。 また、「カール・ローレンス」で名声を博した“マイケル・トルヒーヨ”をコンサルティング・ワインメーカーとして加え、その妥協無き頑固な品質追求を確実なものとしているのです。
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白濁|辛口|ミディアムフルボディ|イタリア|フリウリ|カンテ|エクストロ NV
¥6,743
23%OFF
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【ワイン情報】 エクストロ タイプ:白濁 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:カンテ 生産地:イタリア|フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 品種:非公開 ヴィンテージ:NV カンテのインスピレーション(Estro)より産み出されたエクストラ(Extra=規格外、特別)なワイン。飲み手の想像を膨らませるため、品種構成、醸造方法など全て秘密となっていますが、樽底に溜まった澱(酵母)を無濾過で瓶詰めしたものとのこと。カンテは「飲む前によく振って」とお勧めしています。 アロマには完熟した赤林檎、蜜やウイスキーのようなニュアンスも。トロっとした口当たりで果実の甘さが優しく広がります。舌に果実の旨味が優しく広がる、滋味深い味わいです。 【生産者情報】 イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、現在のオーナー、エディ・カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ(協会)の初代会長でもありました。 ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek(プロセック)村に由来しているそうです。カルソは地理学用語で使われるカルスト(スロベニア語:クラス、イタリア語:カルソ)の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。 カルソの土地は地面のすぐ下に分厚い岩盤があり、土の少ない非常に痩せた土地のため、樹が大きくなりすぎず、自然と収量も落ちます。所有する畑はイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと、国をまたがって計15ha所有しております。尚、以前はカルソのコンソルツィオ会長だったカンテですが、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしております。 ■カンテの象徴とも言える地下ワイナリー カンテが語られる際、必ず登場するのが、カルソの分厚い岩盤をくりぬいた地下15mのセラー。風の循環を良くするため丸いフロアになっております。階層により温度、湿度が違い、バリックは地下3階、大樽は地下2階、ステンレスタンクが地下1階と各層ごとにその役割がわかれております。温度管理機能付きのステンレスタンクでなくても、このセラーのお陰でタンク内を適切な温度で保てます。 カンテのワインは早くとも2年、物によって20年以上も熟成可能と言います。そのため複数のヴィンテージをストックしており、飲み頃になってから出荷する為、生産量は少量ながらも大きなセラーが必要となります。カンテは物事の本質のみを追求するため、化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。 ■各ガイドブック評価 ヴィーニ・ブォーニにて最高賞獲得! 土着品種を専門に扱ったイタリアのワイン・ガイド「ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア」の2014年版にてヴィトヴスカ・セレツィオーネの2006ヴィンテージが最高賞コローナを獲得しております。ヴィーニ・ブオーニ・ディタリアは星4段階で評価され、その中で非常に卓越していると認められたワインにコローナ(王冠)マークが付きます。 ・ガンベロ・ロッソ2014掲載文抜粋 エディ・カンテは火山のような人だ。詩人で画家であり、繊細で好奇心旺盛で意思の強い人です。カルソではパイオニアで、葡萄が育たない土地と思われていた地方を、ワイン原産地として有名にした。彼の作ったセラーは硬い岩盤をくりぬいた地下3階建てで、醸造学の記念碑的建物です。ワインは正直で、岩の多い土壌、季節風のボーラ、水不足への挑戦です。テロワールを完璧に表現している。 ・ドゥエミラヴィーニ2014掲載文抜粋 カルソとの繋がりが強いエディ・カンテはこの仕事に愛情を持ち、テロワールを表現するため手造りにこだわり、ワインのオリジナリティーを引き出している。クオリティは全体的に高く、シャルドネ・セレツィオーネはミネラル感、バランスがあり、アドリア海、アルプスなどの影響を受けた畑の特徴をうまく表している。 ・スローワイン2014掲載文抜粋 エディ・カンテはアーティストでもあり、醸造や葡萄栽培からインスピレーションを得ます。このテロワールのポテンシャルをよく理解し、長い間畑で生きてきました。ここを訪問し、まだリリースされていない古いヴィンテージを飲むと感動します。この難しくも美しいテロワールをあますところなく表現している。畑では丁寧に栽培され、品種の個性をよく理解し、それぞれの特徴をワインを通して表現している。 エディ・カンテはカルソのワインを世界中に広めた生産者です。しかし彼は成功を追い求めたわけでなく、只々昔から行われてきた地道な作業を一生懸命行っただけです。岩から土を造り、葡萄を栽培してきた過去の生産者へのリスペクトを感じられる。 ■ワイン&スピリッツ誌2011年世界のトップ100ワイナリーに選出 掲載文章抜粋 アドリア海沿岸トリエステ周辺の山地で、カルソの土壌とボーラの風により極めて低い収量で、土着品種からヴィドヴスカ・セレツィオーネのようなシャープな酸とふくよかな果実味のワインを生産するワイナリー。 ワイン・アドヴォケイトの元テイスターも絶賛 世界のワインラヴァーを魅了するエディ・カンテ。ワイン・アドヴォケイトの元テイスター、アントニオ・ガッローニも彼の大ファンの一人であり、アドヴォケイトのワイナリー紹介にて下記のコメントを残しております。 ワイン・アドヴォケイト#199 カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか? これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。イタリアに於けるコシュ・デリのような存在だ。 ワイン・アドヴォケイト#193 エディ・カンテはフリウリのスーパースターの一人だ。長年に渡り、彼は素晴らしい実績を築いてきた。 ワイン・アドヴォケイト#185 カンテはフリウリで最もユニークなワインの造り手の一人である。抜栓直後は少し内向的に感じられるが、空気に触れる事により美しく花開く。 ワイン・アドヴォケイト#179 カンテのワイナリーへの訪問は、今回のフリウリ訪問の最重要点だった。岩盤をくりぬいた地下室は温度や空気の循環など理想的なものだ。彼のワイン(特にリゼルヴァ)には、「ぶっ飛んだ」という表現ですらまだ控えめな程に感動した。 ■ワイナート88号「フリウリ特集」掲載 表紙にヴィトヴスカ2014が掲載された他、本文中の現地取材記事でも、グラヴナーと同じ最多の4ページを使って紹介されており、筆者の宮嶋勲氏から「カルソのワイン復興の立役者にして、ヴィトヴスカの救世主」「エディのワインはカルソの本質を表現している」と評されております。また、テイスティング記事でも、ラ・ボーラ・ディ・カンテ2011が全体62本中2位タイの96点を獲得しております。
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白|辛口|ミディアムフルボディ|フランス|ブルゴーニュ|ドメーヌ・コルディエ|プイィ・フュッセ・ジャン・ギュスターヴ 2019
¥6,776
23%OFF
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【ワイン情報】 プイィ・フュッセ・ジャン・ギュスターヴ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ドメーヌ・コルディエ 生産地:フランス|ブルゴーニュ|マコネ 品種:シャルドネ100% ヴィンテージ:2019 【ワイン情報】 試飲会で圧倒的な存在感とパフォーマンスの高さで会場を圧巻させた1本。完熟したリンゴや洋梨などの凝縮した果実味とトロッとした密度の高いミネラリーでなめらかなテクスチャー。樽も上品で程よく旨味を伴った余韻がいつまでも続く。ムルソー1er以上とも比較してみたいほど2019は素晴らしい完成度。クリストフの3人の子供のジャンと、ドメーヌの創始者ギュスターヴに因んで命名されたスペシャル・キュヴェ。除梗しないブドウを空気圧圧搾機で圧搾し発酵。樽(新樽25%)で熟成。途中で澱引きは行いません。バトナージュを施し、熟成期間は16ヶ月。無清澄で濾過は軽く行います。 【生産者情報】 《マコネの細やかなテロワールを表現》 1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕する。 《ネゴシアンとしても卓越した品質のワインを提供》 またワインへの情熱溢れるクリストフは、『メゾン・クリストフ・コルディエ』の名前で小さなネゴシアン業もスタート。ドメーヌで所有する畑以外のワインも手掛けたいという思いが新しい挑戦の始まりとなった。従って単に瓶詰めするだけのネゴシアンではなく、優れたテロワールを持つ信頼する栽培者の最上のパーセルのみをブドウの段階で買い付け、クリストフ自身が醸造を行う。もちろん栽培にも深く関わり、ドメーヌ物とまったく引けのとらない卓越した品質のワインを生み出している。そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念がない。今後も進化し続ける彼のワインを見逃してはならない。
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|ニュージーランド|マールボロ|ヴァンダル|ゴンゾー・ミリーシャ 2021
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 ヴァンダル・ゴンゾー・ミリーシャ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ヴァンダル 生産地:ニュージーランド|マールボロ|サザンバレー 品種:シャルドネ|ピノグリ|ヴィオニエ|ピノ・ノワール|シラー|リースリング|テンプラニーリョ ヴィンテージ:2021年 ●Tasting Notes & Winemaking シャルドネ、ピノグリ、ヴィオニエ、ピノノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョの7品種のフィールドブレンド。マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤードの7品種。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.5g/l 【ワイナリー情報】 【VANDAL /ヴァンダル】 ●マールボロの伝統の破壊者マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く 『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もシークレットです。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年は各130ケースの超限定生産です。現在サードヴィンテージの入荷待ちです。 VANDAL…..破壊者 GONZO…..風変わり、型破り Bats…..バットマン(They are cool !!)
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|ニュージーランド|マールボロ|ヴァンダル|ゴンゾー・ミリーシャ 2022
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 ヴァンダル・ゴンゾー・ミリーシャ タイプ:白|オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ヴァンダル 生産地:ニュージーランド|マールボロ|サザンバレー 品種:シャルドネ、ピノグリ、ヴィオニエ、ピノノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョ、マルベック ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 マルベックが増えて8品種のフィールドブレンドとなったミリーシャ。毎年異なる顔を見せてくれるミリーシャは、昨ヴィンテージのビビッドオレンジの色調から、今年はもう少し色合いは淡く、セパージュからもアロマティックさが際立ちます。8品種が見事に調和して、しっかりした飲みごたえとスパイス感も特徴的です。 ヴァンダルの中でも、最も味わいへの興味と驚きを与えてくれるアイテムだなと思っています! マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤードの8品種。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.0g/l 【生産者情報】 【VANDAL /ヴァンダル】 ●マールボロの伝統の破壊者マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く 『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もシークレットです。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年は各130ケースの超限定生産です。現在サードヴィンテージの入荷待ちです。 Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you… VANDAL…..破壊者 GONZO…..風変わり、型破り Bats…..バットマン(They are cool !!)