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【ゆるワイン定期便】ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!1万円(税込)
¥10,000
【ゆるワイン定期便セット】 ただ今定期便は【ゆるワイン2024年5月セット】のお届けとなります。 単品をご希望のお客様は下記リンクよりご購入くださいませ。 【単品】第33弾!ワイン定期便2024年5月セット https://smartcellar.base.shop/items/85746987 【単品】第31弾!ワイン定期便2024年2月セット https://smartcellar.base.shop/items/82673219 【単品】第30弾!ワイン定期便2024年1月セット https://smartcellar.base.shop/items/81404598 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営12年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ドライホップ・ペットナット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ライトボディ 生産者:フィールド・レコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:シャルドネ 100% ヴィンテージ:2022年 アルコール:11.4% 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のスパークリングをご紹介! アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%を使用。オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻した。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。サステナブル/オーガニック。添加物なし。野生酵母。ヴィーガン。SO2は自然発生分のみ。 果皮ごと絞ったようなレモンやグレープフルーツなどのアロマにパンドミ(パンの白いところ)のようなトーン。味わいは八朔や日向夏など白いワタごと楽しめるようなほろ苦い柑橘系の果実味、コリアンダーやフェンネルなどのセイボリーなフレーヴァー、果実味・ほろ苦さ・セイボリーな旨味と酸味、それぞれがバランスの取れた味わいで、SO2無添加ながらもクリーンで爽やかな、初夏にピッタリなペットナット。 ペアリングはほろ苦さと旨味を感じる爽やかなスパークリングなので、ピクニックシーンなどでお好きなバケットサンドやサンドイッチに合わせて、豚のリエットやマッシュームのサラダ、いなり寿司やお寿司のガリ、魚介のフリット(天ぷら)に塩などでも楽しめます。 《生産者情報》 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。 【ワイン情報②】 ヴィオニエ・リヴァー・ジャンクション・カリフォルニア タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:ヴィオニエ 100% ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のヴィオニエをご紹介! ステンレス・タンクにて低温醗酵、澱と共に熟成。サクラ・アワーズにて2020VTGがゴールド・メダル受賞。 品種の特徴の洋梨や黄桃、アプリコットやグァバなどのアロマ。味わいも洋梨や黄桃のコンポートのようなトロピカルでクリーミーな口当たりに、中盤からの柔らかい酸や鉱物的なミネラル感、セルフィーユのような優しいハーブの清涼感が余韻へと繋がる。カリフォルニアではやや珍しいヴィオニエという品種を気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い1本。 ペアリンングはややアロマティックでミディアムライトほどの白ワインなので、甲殻類の炭火焼にレモンやハーブを添えて、タコや魚介のマリネにオレンジやセロリなどのアクセント、青唐辛子やパクチーを使ったピリ辛料理やエスニック料理などと合わせても楽しめます。 《生産者情報》 マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ!」と評価の高いワイナリーです。 北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン&ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング(栽培とワイナリーの両方が認証された)で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ(サーティファイド・グリーン認証):カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。 【ワイン情報③】 シャルドネ・エステート・グロウン タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:ティー・エヌ・ティー 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: シャルドネ 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のシャルドネをご紹介! ブドウを全房圧搾し、低温で24 時間静置させ、上澄みのきれいな果汁だけを発酵槽に移して発酵させます。マロラクティック発酵は行っていません。フレンチオーク75%、アメリカンオーク25% で樽熟成。 完熟したりんごやパイナップルなど糖度の高い果実にバニラなどの甘やかなアロマ。味わいは洋梨や白桃のコンポートの果実味、バニラやクロワッサンにアーモンドやピスタチオなど樽由来の甘やかなフレーヴァー。中盤からは綺麗な酸が味わいや香りを後押ししながらも全体のバランスを整えてくれ、余韻にかけてほのかにキャラメルの香ばしさが感じられる。カリフォルニアの安旨系樽シャルドネの中でもコテコテし過ぎず、果実味やアロマ、樽感や酸のバランスが非常に素晴らしい、こちらもコストパフォーマンス抜群の1本。 ペアリングはクリーミーでやや厚みのある白ワインなので、グリルチキンのシーザーサラダやバケットサンド、カチョエペぺなどチーズorクリーム系のパスタに軽くレモン、唐揚げやチキン南蛮にタルタルソースなど、クリーミー+少しの酸の料理と合わせてぜひ。 《生産者情報》 「T.N.T」って何ですか?日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです! アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー(The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT =爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか~?」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。 そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと100%自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルール」認証付のサステイナブル&ヴィーガンフレンドリーなワインです。危険なほど美味しい商品ですので、バックラベルの取扱説明書を良く読んでからお召し上がりください。 【ワイン情報④】 ピノ・ノワール タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:サブミッション by 689セラーズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種: ピノ・ノワール 100% ヴィンテージ:2020年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のピノ・ノワールをご紹介! 飲むものを魅了してやまないコスパ抜群のサブミッションからピノ・ノワール登場。モントレー、ソノマ、メンドシーノなど冷涼な地域を中心に厳選したブドウを使用。フレンチオーク樽(新樽20%)で熟成。 完熟したクランベリーやレッドチェリーのアロマに、シナモンやココナッツのような甘やかなアロマ。味わいはクランベリーやブルーベリーにブラックベリーなど様々なベリーのタルトのような果実味に、シナモンクローヴに八角など甘やかでエキゾチックなスパイス、中盤から柔らかい酸とカカオニブのようなほのかなビターさが余韻へと繋がっていく。カリフォルニアらしいジューシーな果実味のピノ・ノワールながら、ほろ苦さや酸が甘やかさを支えてくれている。 ペアリングは甘やかでまろやかな果実味にエキゾチックなスパイスの印象があるので、黒酢や八角などを使った角煮やXO醬やオイスターソースの炒め物、ナポリタンやトマトソースパスタにパルミジャーノ、焼き鳥のタレや煮付けなど甘辛い味付けの和食とも楽しめます。 《生産者情報》 『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)のジョイントベンチャーです。 中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、8は富、豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。 689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。 【ワイン情報⑤】 カベルネ・ソーヴィニヨン タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ファイヤーストーン・ヴィンヤード 生産地:アメリカ|カリフォルニア州 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ヴィンテージ:2018年 《ワインコメント》 全国開催中「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2024」にちなんでアメリカ|カリフォルニア州のカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介! フレンチおよびアメリカオーク樽にて10か月熟成(新樽15%)完熟したダークチェリーにカシス、レーズンやセミドライフィグのアロマ。味わいはブラックベリーやダークチェリーの果実味に、キメ細かいタンニンとエレガントな酸が骨格となり、カシス、ブラックベリー、ドライイチジク、クローヴ、コーヒー豆、小枝や土など、黒系果実とビタースパイスにアーシーな印象と綺麗な酸が心地良く、果実味があるがジャミーな感じは無く非常に綺麗でバランスの取れたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。ペアリングはフルボディながらも綺麗な酸と細かいタンニンも感じれられる赤ワインなので、王道に牛肉のステーキやシュラスコなど焼き目をしっかり付けた肉料理、焼きトンのタレなど炭火焼きのほろ苦さに綺麗な酸が脂身をカットしてくれるようなイメージの料理、青椒肉絲などの中華でも楽しめると思います。 《生産者情報》 ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。ファイヤーストーン・タイヤ&ラバー社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。 しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。 【お申し込み/お届けについて】 ※当月20日までのお申し込みで当月分ワインセットをお届けいたします。 (例5月20日までのお申し込み5月分ワインセットお届け。 当月分ワインセットが完売した場合、翌月分ワインセットをお届けいたします。 ※当月21日以降のお申し込みは翌月分ワインセットよりお届けいたします。 (例)5月21日以降のお申し込みは6月分ワインセットよりお届け。 【定期便の停止に関して】 ※定期便の停止をご希望の場合はお届け月の前月末日までにご連絡お願いいたします。定期便の特性上お客様のご都合による返品/交換はご容赦願います。 (例)5月末日までに停止のご連絡→6月末お届け分(7月分ワインセット)から停止。
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第30弾!ワイン定期便2024年1月セット!ワインお兄さんおすすめ!お得で楽しい季節のワイン5本セット!
¥10,037
23%OFF
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単品【ワイン定期便2024年1月セット】 ※こちらは定期便では無く単品販売です。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793 年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん(日本ソムリエ協会認定ソムリエ)による季節のおすすめワイン5本セット!泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました!どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です!ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。 《プロフィール》 【ワインお兄さん|稲吉きょうじ】 JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております!各店舗&SNSはコチラ⬇️ https://lit.link/wineonisan 【ワイン情報①】 ゼクト・1933・プレステージキュヴェ・ブリュット タイプ:泡|白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:シャトー・トポロチアンキー 生産地:スロバキア|二トラ地域 品種:シャルドネ80%|ピノ・ノワール20% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 AWC Vienna 2022 金賞。Danube Wine Challenge2022 Sparkling CHAMPION。 シャトー・トポロチアンキーは、スロバキア共和国の南に位置するドナウ平野の中心で、1933年に設立しました。「ワインの品質の高さはブドウ畑で生まれる」を信念に、ブドウ畑に多くの投資をしています。歴史ある伝統とワイン生産に関する豊富な知識のもとに、新たなワインを作り出すため、常に試行錯誤を続けています。 こちらは瓶内二次発酵18カ月。デゴルジュマン(澱抜き)後も数年熟成している印象。外観は黄金がかったイエロー。完熟したレモンや紅玉に黄色い花のアロマ。アーモンドやクロワッサンなど酵母や熟成から来る特徴も。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系とりんごの蜜やパイナップルなどやや厚みを感じる果実味と酸の印象。ほのかなトーストやクロワッサンに柑橘果皮とジンジャーやマスタードシード。しっかりした余韻があるスロヴァキアのポテンシャルを感じる本格派スパークリング。ペアリングは、ローストチキン、粒マスタードソース、生姜焼き、生姜のいなり寿司などを合わせて。 【ワイン情報②】 ナンバー・スリー タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムライトボディ 生産者:ドメーヌ・ユービー 生産地:フランス|コート・ド・ガスコーニュ 品種:コロンバール85%|ソーヴィニヨン・ブラン15% ヴィンテージ:2022 アルコール:11.0% 《ワインコメント》 ガスコーニュで僅か2生産者のみの3ツ星生産者。彼らの手掛けるワインは生き生きとしてフルーティーかつライトなアルコール。時代に調和した味わいであり、今フランス国内で最も売れているガスコーニュワインとして名高い。所有する全てのブドウ畑は有機栽培。全て夜間に収穫を行い完熟していながらもフレッシュさを保ったブドウが得られるよう徹底している。手間を惜しまない高品質なワインをリーズナブルに楽しむのであれば、ユービーを選ばない手は無い。 フランス南西部のガスコーニュの特産品種コロンバールとソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワイン。外観はややグリーンはがかった淡いイエロー。レモンやグレープフルーツなど柑橘系のフレッシュなアロマ。レモングラスやセルフィーユなど爽やかなハーブの印象も。味わいもレモンなど柑橘系のイキイキとした酸とシャキッとしたりんごなどの果実味に、りんごの蜜のようなほのかな甘やかさがバランス良く、アルコールも低めなのでスイスイと飲めてしまうコスパ抜群の飲みやすい白ワイン。 ペアリングも気軽に合わせられるような、サラダやサンドイッチ、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ、揚げ物にタルタルソースなど。 【ワイン情報③】 タルパカ タイプ:オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ 生産地:イタリア|ヴィーノ・ビアンコ(ロンバルディア) 品種: ブロンナー 100% ヴィンテージ:NV 《ワインコメント》 カビ菌耐性Piwi品種の「ブロンナー」の可能性を感じる白ワイン。Piwi品種の「ブロンナー」は、ベト病、ウドンコ病および灰色カビ病に対して高い耐性を持っているため有機栽培に適している品種で、1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所で生み出された白ブドウ品種。味わいはピノ・ビアンコなどのようなニュートラルタイプ。ステンレスタンクでの発酵前に6時間のスキンコンタクトを実施。その後、澱と共に1年間熟成させてから瓶詰。無濾過・無清澄。 開けたては微発泡。香りはオレンジやみかんの果皮にオレンジティーやカモミールティーなどの紅茶のアロマ。柑橘果皮や黄色い花の印象も。味わいもオレンジやみかんなどの果実味と果皮のほろ苦さ、ほのかにフェンネルやコリアンダー、生姜などのヒントも。クセは少なく酸も綺麗で優しい味わいなので、オレンジワインが飲み慣れていない方にもおすすめの1本。ペアリングはおせちやお雑煮+柚子、お寿司やいなり寿司+生姜、おでんや水炊き+ポン酢など、和食やお正月シーンなどでもぜひ。2日目3日目と味わいの変化も楽しめるのでゆっくり飲むのもおすすめです。 【ワイン情報④】 クエスタ・デル・エレロ ヴィノ・デ・パゴ オーガニック タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:ミディアムフルボディ 生産者:フィンカ・アイレス 生産地:スペイン|アラゴン 品種:ガルナッチャ50%|テンプラニーリョ30%|メルロー12%|カベルネ・ソーヴィニヨン8% ヴィンテージ:2021 《ワインコメント》 アラゴン唯一のヴィノ・デ・パゴにも関わらず定価2,000円の掘り出しワイン。「Vino de Pago(ヴィノ・デ・パゴ)」はスペインワイン法の最高位格付け。独自のテロワールを持つ限定された単一畑のみに与えられます。現在の認証畑は20のみ。オーガニック認定。夜間の冷えた温度での手で収穫。自然酵母による自然自発的発酵。マロラクティックはフレンチオーク内で、樽熟成は6か月。熟度による丸みと滑らかさと重厚なボディが織りなす特別なワイン。丁寧な作り、有機の最高のテロワール、誠実な味わいは価格にも及び、異常な誠実すぎる価格で提供されている。James Suckling 92pt 完熟したダークチェリーやブルーベリーなど黒紫系の果実を中心に、クローヴやカカオなどの甘やかなスパイスのアロマ。味わいも完熟した赤や黒など複数のベリーのジューシーな果実味に、タンニンも柔らかくなめらかで、甘やかなスパイスの印象と酸もほど良く調和して、非常にバランスの取れたコストパフォーマンス抜群の1本。ペアリングはローストビーフや焼き鳥のタレ、トマトソースを使ったピザやパスタ、スペインの生ハムなどと合わせて。 【ワイン情報⑤】 キュヴェ・ガリーグ タイプ:赤 味わい:辛口 ボディ:フルボディ 生産者:ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ 生産地:フランス|IGP コトー・ド・ベジエ(ラングドック) 品種:メルロー 60%|プティ・ヴェルド25%|カベルネ・ソーヴィニヨン15% ヴィンテージ:2019年 《ワインコメント》 プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。1898年の創業以来この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌にメルローやカベルネソーヴィニヨンなどを栽培しています。地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることで、出来上がるワインは海洋性の土壌と気候から海のミネラル分が豊富となります。畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」認証。 香りはダークチェリーやブラックベリーにカシスなどのアロマ。クローヴや八角など五香粉系のスパイスにほのかに西洋杉の清涼感。味わいは凝縮した黒系果実にやや強めのタンニンと綺麗な酸。コーヒー豆やカカオニブのようなビターな印象。中盤からクローブやナツメグなどのスパイスのフレーヴァーとキメが細かくパウダリーなストラクチャーで穏やかな余韻。派手さは無いが造り手の誠実さが伝わってくるような南フランスの赤ワイン。ペアリングはタンニンや酸と苦味が特徴なので、噛み締めるような牛肉のステーキや、焼き目(焦げ目)をしっかり付けた赤身肉料理、五香粉の印象に合わせてルーローハンやジーパイなどの台湾料理や中華と合わせても面白そうです。 【お得なワイン定期便はコチラ!】 https://smartcellar.base.shop/items/48132793
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|アメリカ|カリフォルニア|フィールドレコーディングズ|スキンズ 2021
¥2,711
23%OFF
23%OFF
SOLD OUT
【ワイン情報】 スキンズ タイプ:白|オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:フィールドレコーディングズ 生産地:アメリカ|カリフォルニア 品種:シュナン・ブラン43%、ピノ・グリ18%、リースリング16%、アルバリーニョ13%、ヴァルメンティーノ5%、アルビーリョ・マヨール4%、ヴェルデーリョ2% ヴィンテージ:2021 ブドウ栽培 Martin Brothers (オーガニック), Cat Canyon (オーガニック), Zabala (オーガニック), Morro View, Derbyshire, Rancho Real, Creston Ridge, Pomar Junction 醸造 全て除梗しスキンコンタクトのまま2-45日。アカシア樽にて7か月熟成。 【ティスティング・ノート】 アメリカで一番売れてるオレンジワイン。通常より遥かに長いスキンコンタクトで、深み底なし。 ドライピーチやネクタリン、タンジェリンなどのフレーバーに赤リンゴの皮や微かなヒマラヤ塩のニュアンス。タンニンは強すぎず、酸のバランスも良い。幅広い食事と合わせられ、ゆっくりと味わいたいワイン。 【生産者情報】 フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。 得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった!”そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|日本|山梨県|ココファーム・ワイナリー|甲州 F.O.S 2020
¥2,970
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
【ワイン情報】 甲州 F.O.S タイプ:白|オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ココファーム・ワイナリー 生産地:日本|山梨県 品種:甲州100% ヴィンテージ:2020 畑:山梨県甲州市塩山 小川畑 山梨県甲州市勝沼 秋玉園東夢農場、秋山農園、芳王遊覧園 収穫:2020/09/22, 23 2020/10/13, 20 収穫時の糖度(平均):約15.8°Brix 収穫方法:手摘み 発酵・熟成:2つの方法で野生酵母により醗酵させた。1つ目は、除梗した葡萄をタンクまたは甕へ入れ約80日間醸す。アルコール醗酵により十分に成分を抽出した後プレス。2つ目は、葡萄を除梗しステンレスタンクで2週間醸し醗酵後プレス。醗酵終了後、約6割を木樽、約4割をステンレスタンクで7~10カ月熟成。 瓶詰:澱引き後、清澄せず無濾過でビン詰。 ビン詰日:2021/09/01 本数:7,928本(750ml) アルコール:11.5 % 酸度:5.0 g/L. 残糖:0.13 g/L. 【ワインコメント】 色合いは明るい琥珀色。香りは柿、黄桃、蜜柑に、紅茶やクローブ、トースト、炭などか複雑に香る。味わいは、熟した果実味にしなやかな酸が全体を引き締め、フェノールからくる丸みと渋みが、奥深い旨味として感じられる。 ペアリング:生ハムと桃のカプレーゼ、トマトとバジルの冷製カッペリーニ、スモークサーモンとクリームチーズのマリネ、いぶりがっこ、香箱蟹、穴子の蒲焼き、麻婆豆腐、鶏手羽元と大根のすっぱ煮、炭火焼鳥、おでん 飲み頃:2022から2027年は、果実味、酸味、タンニンなど立体的な味わいを楽しめる。2028年からは、熟成によりドライフルーツの香りや香ばしさなどが現れ、落ち着きのある印象へ変化するだろう。 【甲州F.O.Sについて】 私たちは世界各地のワイン産地を訪れる旅の間に、茜色の滋味深いワインに巡り会うことができました。イタリアのフリウリ地方やフランスのジュラ地方、そしてジョージアの人たちがつくる渋く複雑でナチュラルな美味しさを持つオレンジ色のワイン。適地適品種の葡萄を探すなかで、その土地に古くから栽培されてきた葡萄がその個性を思う存分に発揮しているワインの有りようは、私たちを勇気づけてくれました。当時、日本固有の葡萄・甲州種から造られた白ワインは、そのほとんどが淡い色で軽く飲みやすいワインでした。それゆえ葡萄自体も同じように淡い色でソフトな味だと思われがちでしたが、実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強いのです。そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年から私たちは甲州種から可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインを造りはじめました。 F.O.S.とはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。2004年以来、このF.O.S.は優れた契約栽培家との信頼関係をもとに、毎年(赤ワインのように)果皮や種を一緒に醗酵させ、試行錯誤を繰り返しながら造っています。名誉なことに「2017甲州F.O.S.」は「モーニングNo.39」のマリアージュ~神の雫 最終章~(作:亜樹直 画:オキモト・シュウ)にも登場させていただきました。この「2020甲州F.O.S.」も、深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有しています。アンバーワインにも分類され、多彩なお料理と思わぬ相性を見せるこのワイン、どうぞのんびりお楽しみくださいますよう。
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|ニュージーランド|マールボロ|ヴァンダル|ゴンゾー・ミリーシャ 2021
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 ヴァンダル・ゴンゾー・ミリーシャ タイプ:白 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ヴァンダル 生産地:ニュージーランド|マールボロ|サザンバレー 品種:シャルドネ|ピノグリ|ヴィオニエ|ピノ・ノワール|シラー|リースリング|テンプラニーリョ ヴィンテージ:2021年 ●Tasting Notes & Winemaking シャルドネ、ピノグリ、ヴィオニエ、ピノノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョの7品種のフィールドブレンド。マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤードの7品種。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.5g/l 【ワイナリー情報】 【VANDAL /ヴァンダル】 ●マールボロの伝統の破壊者マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く 『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もシークレットです。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年は各130ケースの超限定生産です。現在サードヴィンテージの入荷待ちです。 VANDAL…..破壊者 GONZO…..風変わり、型破り Bats…..バットマン(They are cool !!)
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白|オレンジ|辛口|ミディアムボディ|ニュージーランド|マールボロ|ヴァンダル|ゴンゾー・ミリーシャ 2022
¥3,219
23%OFF
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【ワイン情報】 ヴァンダル・ゴンゾー・ミリーシャ タイプ:白|オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ヴァンダル 生産地:ニュージーランド|マールボロ|サザンバレー 品種:シャルドネ、ピノグリ、ヴィオニエ、ピノノワール、シラー、リースリング、テンプラニーリョ、マルベック ヴィンテージ:2022年 《ワインコメント》 マルベックが増えて8品種のフィールドブレンドとなったミリーシャ。毎年異なる顔を見せてくれるミリーシャは、昨ヴィンテージのビビッドオレンジの色調から、今年はもう少し色合いは淡く、セパージュからもアロマティックさが際立ちます。8品種が見事に調和して、しっかりした飲みごたえとスパイス感も特徴的です。 ヴァンダルの中でも、最も味わいへの興味と驚きを与えてくれるアイテムだなと思っています! マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤードの8品種。同じ日に収穫して24時間のスキンコンタクト後、100%フレンチ古樽にて樽発酵。プレスして6ヶ月間全ての澱と共に樽熟成。野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。残糖1.0g/l 【生産者情報】 【VANDAL /ヴァンダル】 ●マールボロの伝統の破壊者マールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓く 『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする3人のワインメーカーが、「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために2016年にスタートしたシークレットプロジェクト。ワインメーカーの詳細もシークレットです。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。まずは抜栓しその香りと味わいを自身の体で体感して欲しいワイン。ファーストヴィンテージの2016年は各130ケースの超限定生産です。現在サードヴィンテージの入荷待ちです。 Make no mistake, these wines will not be everyone’s cup of tea, but at least give them a go, we dare you… VANDAL…..破壊者 GONZO…..風変わり、型破り Bats…..バットマン(They are cool !!)
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白|オレンジ|辛口|ミディアムフルボディ|オーストリア|ブルゲンラント|ハインリッヒ|グラウエ・フライハイト 2019
¥6,353
23%OFF
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【ワイン情報】 ラウエ・フライハイト タイプ:オレンジ 味わい:辛口 ボディ:ミディアムボディ 生産者:ハインリッヒ 生産地:オーストリア|ブルゲンラント州 品種:ピノ・ブラン50%|シャルドネ25%|ピノ・グリ20%|ノイブルガー5% ヴィンテージ:2019 《ワインコメント》 ライタベルクのシスト土壌、石灰岩土壌のぶどうを使用。アンフォラでの発酵・熟成。無濾過無清澄、SO2ゼロ。表土のほとんどないライタベルクの土壌のニュアンスが塩気として感じられる、エネルギーに満ちたエレガントなオレンジワイン。 こちらは、ナチュラルなワイン造りで生み出される、自由の名を冠した新しいスタイルのオレンジワイン。2017年ヴィンテージが世界で最も権威のあるワイン誌デキャンタのオレンジワイン特集にて最高得点95点を獲得し、数多くのオレンジワインの中で世界第一位に輝き、一躍オーストリアを代表するオレンジワインとして注目を集めました。 ブルゲンラント地区ライタベルクのビオディナミ農法を実践している畑のブドウを使用。この地は、石灰岩やシストが隆起した小高い山の斜面に畑があり、土壌由来の非常にミネラリーなワインが生産されている地域です。シスト土壌のピノ・グリと、真っ白な石灰岩土壌のピノ・ブランとシャルドネをブレンドして造られます。 手摘みにて収穫されたブドウは、天然酵母にて13日間の醸し発酵、マロラクティック発酵後、17ヵ月間アンフォラとオークの大樽にて酵母と共に熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で、陶器のボトルに瓶詰めされています。上品かつピュアな味わいでありながらも、たっぷりとした旨味や力強さも兼ね備えた見事な逸品です。無濾過のため澱が多く含まれていますので、抜栓前にボトルを振ってからお愉しみください。 【ワイナリー情報】 オーストリアのナチュラルワインを牽引するトップワイナリー。 ハインリッヒは、ノイジードラーゼー北部のゴルスという村に位置しています。ノイジードラーゼーとは、ハンガリー国境近くの湖で、この湖の周辺は霧が頻繁に発生。その影響もあり、貴腐ワインの産地として知られています。ハインリッヒの現当主である、ゲルノット氏が20代のときに祖父から1haの畑を譲り受け、気候条件や土壌から赤ワインに可能性を感じて、周りの生産者が白ワインや貴腐ワインばかりに注力する中、ブラウフレンキッシュやツヴァイゲルトを植え、独自の路線を突き進みました。当初は樽で熟成させたフルボディタイプの赤ワインが世界市場でも伸びていたこともあり、赤ワインは大ブレイク。醸造所周囲の畑と、ノイジードラーゼーの西側に広がる丘陵地帯であるライタベルクの畑を買い足し続け、ついに1haのスタートから100haにまで拡大しました。大成功を収めた彼は2008年に地下何層にもなる醸造設備を増築し、オーストリア一美しいと言われる醸造所が誕生しています。 近年、土地の味わいを色濃く反映させるためにエレガント路線に転向し、一時カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種を多く生産していましたが、ブラウフレンキッシュやツヴァイゲルトへの原点回帰とともに、とても柔らかく上品なワイン造りになっています。生産の95%が赤ワインで、白ワインはシャルドネやヴェルシュリースリングなどに加えオレンジワインも手掛けています。白ワイン自体の生産本数は非常に少なく、100haもの畑を所有し、かなりの本数のワインを生産していますが、今もなお国内外で絶大な評価を得ているため、上級キュヴェはほとんど手に入りません。2006年よりビオディナミに転換し、現在では徹底した品質管理を行い最新設備を駆使したナチュラルワイン造りにも注力しその分野でもトップを走り続けています。