【G7広島サミット夕食会スパークリング】ヴィノーブル・ヴィンヤード｜Vinoble Vineyard｜泡/白｜辛口｜ライトボディ｜日本｜広島県三次｜セミヨン・スパークリング 2022

【ワイン情報】
セミヨン・スパークリング 2022
タイプ：泡｜白
味わい：辛口
ボディ：ライトボディ
生産者：ヴィノーブル・ヴィンヤード
生産地：日本｜広島県三次市
品種：セミヨン100％
ヴィンテージ：2022年

【G7広島サミット2023夕食会提供スパークリング】
ヴィノーブルヴィンヤードは広島県三次(みよし)市に昨年設立されたワイナリー。日本の有名ワイナリーで経験を積んだ醸造家の横町さんが晴れて地元にオープン。こちらは瓶内二次発酵したスパークリングで、青りんごをそのままかじったようなフレッシュな味わいと香りを楽しめ、購入から少し休ませてから飲んでいただくと洋梨のような甘やかな香りも出てきます。これからの季節の外飲みにもオススメです。

（ヴィノーブル・ヴィンヤード醸造家：横町さん）
自社畑で栽培、収穫を行ったセミヨンを低温で発酵させ、その後瓶内二次発酵を行いました。
1本1本手作業でルミアージュ（瓶内の滓を瓶口に集める作業）を行い、デゴルジュマン（瓶口に集まった滓を取り除く作業）を行いました。シャンパーニュと同様のとても手間のかかった製法によりキメの細かい泡となっており、セミヨンの持つ果実味や口当たりの厚みを感じることの出来るスパークリングワインです。

（テイスティング・コメント）
外観はグリーンがかった淡いレモンイエロー。柚子やグレープフルーツなどの柑橘系に和梨など優しい果実のアロマ。柚子系のキリッとフレッシュな酸とグレープフルーツの白いワタのようなほろ苦み。次第に青リンゴの爽やかな果実味も感じられます。ほのかにバゲットの白い部分やホワイトマッシュルームのようなフレーヴァーも。1日目はフレッシュな味わい2日目はフルーティーな味わいが楽しめます。

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