第31弾！ワイン定期便2024年2月セット！ワインお兄さんおすすめ！お得で楽しい季節のワイン5本セット！

単品【ワイン定期便2024年2月セット】
※こちらは定期便では無く単品販売です。

【お得なワイン定期便はコチラ！】
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年間5000種類以上試飲して厳選するワインお兄さん（日本ソムリエ協会認定ソムリエ）による季節のおすすめワイン5本セット！泡・白・ロゼ・オレンジ・赤など季節ごとに楽しんでいただけるワインをバランス良くセレクトいたしました！どなた様でも楽しんでいただけるようなお得な季節のおすすめワイン5本の定期便です！ぜひおうちワインとしてお楽しみいただければ幸いです(^^)その他ご要望等ございましたら各SNSでもお気軽にご連絡お待ちしております...byワインお兄さん。

《プロフィール》
【ワインお兄さん｜稲吉きょうじ】
JSAソムリエ。飲食店経営10年。料理研究家。日本最大ワインClubhouse《ゆるワイン》主催。経営する「代々木ビストリア」ではコースご利用で何本でもワイン持ち込み(BYO)無料でお楽しみいただけます。スマセラではワインお兄さん厳選ワイン販売中。自社サイトSmart Cellar会員様はご購入いただいたワインを1年間無料でお預かりするサービスも行なっております！各店舗＆SNSはコチラ⬇️
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【ワイン情報①】
カヴァ・ブリュット・ナチュレ
タイプ：泡｜白
味わい：辛口
ボディ：ミディアムフルボディ
生産者：パレス・バルタ
生産地：スペイン｜ペネデス
品種：チャレッロ42％｜マカベオ 31％｜パレリャーダ 27％
ヴィンテージ：NV

《ワインコメント》
珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介！！
1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。アルコール発酵はステンレスタンクで2週間。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。樹齢チャレッロ71年、マカベオ41年、パレリャーダ49年。

色は濃い黄金色。外観からも熟成したメイラードの印象。黄桃やアプリコット、カリンや金柑、ハチミツやベッコウアメなどのアロマ。味わいも完熟した黄桃やアプリコット、焼きパイナップルやキャラメル、トーストしたバケットやローストアーモンド、熟した黄色系の果実味にビターな苦味。ほのかにカモミールの茶葉やマスタードシードなどのヒント。泡はキメ細かくミディアムフルほどのボディがありながらもドサージュ(補糖)無しのため非常にドライ。

ペアリングはしっかりしたボディと熟成からの香ばしさがあるので、ホットサンド（トーストしたサンドイッチ）やバケットサンド、ローストポークやローストチキンに粒マスタード、とんかつや唐揚げなどの揚げ物、豚の角煮や生姜焼きなど。


【ワイン情報②】
カヴァ・ピンク
タイプ：泡｜ロゼ
味わい：辛口
ボディ：ミディアムフルボディ
生産者：パレス・バルタ
生産地：スペイン｜ペネデス
品種：ガルナッチャ 38%｜パレリャーダ 32%｜マカベオ 30%
ヴィンテージ：NV

《ワインコメント》

珍しい掘り出し物の『熟成カヴァ』白とロゼとセットでご紹介！！
1790年の創業以来200年以上にわたって完全無農薬栽培によるカヴァ造りを続けているビオディナミック生産者。デメテール認定、EUオーガニック認定。土壌は、マカベオがローム、粘土質土壌の標高約230ｍの穏やかな斜面の畑から。ガルナッチャとパレリャーダはロームと石膏が主な土壌の600m位と標高が高い畑から。標高の高い畑と低い畑のブレンドなので、ボリューム感もありつつ、繊細さな軽やかさも兼ね備えた絶妙なブレンド。醸造は16℃に温度管理されたステンレスタンクにて15日間発酵。瓶詰め後二次発酵と共に24か月の熟成。ドサージュなしのブリュット・ナチュール。

外観はややオレンジがかったサーモンピンク。砂糖漬けにしたチェリーやラズベリーなど甘やかな赤い果実に、キャラメリゼしたアーモンドや焼き菓子のような香ばしさ。泡は非常にきめ細かく溶け込んでおり、熟成からのかつお節のような旨味や焼きリンゴのような果実味が口いっぱいに広がる。フレッシュな若いカヴァとは全く異なる旨味と香ばしさを楽しめる珍しい熟成ロゼカヴァ。

ペアリングは熟成からの旨味と香ばしさに合わせて、やや熟成の長い生ハムやチーズ、燻製したベーコンやソーセージ、スモークサーモンにドライトマト、有頭海老のアヒージョや桜海老のフリット、ワタリガニのトマトパスタなど。


【ワイン情報③】
ルナガイア・カタラット・マンドリカルド・ ビオディナミ・シチリア
タイプ：白
味わい：辛口
ボディ：ミディアムライトボディ
生産者：カンティーナ・オルソーニャ
生産地：イタリア｜シチリア
品種： カタラット 100%
ヴィンテージ：2022年

《ワインコメント》
ルナガイアはルナリアシリーズの妹的存在。シチリア唯一のビオディナミ。産地はトラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部サレミ地区。醸造家はルナリアと同じく「カミロ・ズッリ」。ボトリングはルナリアの施設でボトリングされています。ブランド名はBIOGAIAとLUNARIAを組み合わせたLUNAGAIA（ルナガイア）となりHAPPY MOONという意味もあります。自然酵母、オーガニック、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来の葡萄の力を自然の力により最大化した特別なシチリアワイン。黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴。パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。

外観は淡いレモンイエロー。レモンやグレープフルーツの柑橘系に、みかんやオレンジなど黄色い果実や花の印象も。味わいも完熟したレモンやりんご、みかんやオレンジなど、黄色系の果実味とミネラル感が特徴。ほのかに松の実やフェンネルなどのヒントも。太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽のワイン。

ペアリングは柑橘系フルーツと鶏ハムのサラダ仕立て、魚介のカルパッチョやフリット、オイル系のパスタ（イワシとフェンネルと松の実のパスタにパン粉がけ）など。


【ワイン情報④】
シャトー・ロリガ・ル・カデ
タイプ：赤
味わい：辛口
ボディ：ミディアムフルボディ
生産者：ジャン=クロード・マス　エステーツ＆ブランズ
生産地：フランス｜ラングドック・ルーション
品種：シラー 70 %｜カリニャン 20 %｜グルナッシュ 10 %　
ヴィンテージ：2019

《ワインコメント》
Concours General Agricole Paris (ジェネラル・アグリコール・パリ) 金賞。醸造は全房ごと発酵槽に入れ自然的な炭酸ガスを発生させ平均1週間の短期間マセラシオンカルボニックを行う。フルーティーな特長を強めるためにマセラシオンの終りは低温度の状態にする。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに、綺麗な酸味が後に続く。ジューシーな印象もありつつ、プルーンやレーズンのドライなニュアンスがバランス良く調和している。ミディアム～フルボディのふくよかな味わい。

完熟したブラックベリーやブラックチェリー、リコリスやシナモンなどのスパイス、カカオやバニラなど樽の印象にほのかな野生味。丸みの感じられるアタックに入り、穏やかなタンニンに綺麗な酸味が後に続く。黒系果実のジューシーな印象もありつつ、枝付きレーズンのドライなニュアンス、スパイスの甘やかさと黒胡椒の風味、ビターな余韻がバランス良く調和している。非常にコストパフォーマンスに優れたバランスの良い1本。

ペアリングは牛ステーキやラムチョップ、ベーコンと黒胡椒のカルボナーラ、牛や鴨のパストラミ、牛スネの煮込みに黒胡椒など。しっかりとした味わいながらもカジュアルなワインなので赤〜黒系のお肉料理に気軽に合わせてもお楽しみいただけます。


【ワイン情報⑤】
メルロー・エステートボトル　DRAGON
タイプ：赤
味わい：辛口
ボディ：フルボディ
生産者：ナカイ・ヴィンヤード
生産地：アメリカ｜カリフォルニア｜ソノマ・カウンティ｜ロシアン・リヴァー・ヴァレー
品種：メルロー 100％（Nakai Vineyard AVA 100% Merlot エリア5C）
ヴィンテージ：2015年
評価：2020年サクラアワード　ダブルゴールド受賞

《ワインコメント》
2024年『辰年』にちなんで龍デザインのおすすめ赤ワインを奮発してご用意！しかも飲み頃に入って来た2015年ヴィンテージ。中々この価格では手に入らなくなって来たクオリティの高いソノマRRVのメルロー100%！ぜひお楽しみくださいませ！
2015年の優良な年の完熟したメルローには、シャルドネ用に保管しておいた3年目のフレンチオーク樽を使用し、3年間樽熟成させた特別なワインに仕上げています。特別なヴィンテージのみ使用されるDRAGONラベルでリリース。

外観はややオレンジがかったガーネット。完熟したブラックベリーやブラックカラントなどの黒果実にレーズンやプルーンなどのドライフルーツ、クローヴやリコリス、シナモンやカカオなどのアロマも。タンニンはなめらかでやわらかく、ジューシーな果実味と中盤からの綺麗な酸がバランス。ほのかに森の土や下草、トリュフやポルチーニなどの熟成香や複雑味もあり、果実味や酸味と熟成のバランスがちょうど飲み頃に入って来た、今年2024年の辰年にピッタリなおすすめの1本。

ペアリングは牛ヒレ肉のロッシーニ風など牛と黒トリュフソースを合わせた料理、牛や鹿などのステーキに赤ワインソースとキノコソテー、洋食の赤身の肉料理にはもちろん醤油ベースのタレを使った焼肉や煮込み料理、とんかつソースにも合います。


【お得なワイン定期便はコチラ！】
https://smartcellar.base.shop/items/48132793

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