白｜辛口｜ミディアムフルボディ｜フランス｜ブルゴーニュ｜ドメーヌ・コルディエ｜プイィ・フュッセ・ジャン・ギュスターヴ　2019

【ワイン情報】
プイィ・フュッセ・ジャン・ギュスターヴ
タイプ：白
味わい：辛口
ボディ：ミディアムフルボディ
生産者：ドメーヌ・コルディエ
生産地：フランス｜ブルゴーニュ｜マコネ
品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2019

【ワイン情報】
試飲会で圧倒的な存在感とパフォーマンスの高さで会場を圧巻させた1本。完熟したリンゴや洋梨などの凝縮した果実味とトロッとした密度の高いミネラリーでなめらかなテクスチャー。樽も上品で程よく旨味を伴った余韻がいつまでも続く。ムルソー1er以上とも比較してみたいほど2019は素晴らしい完成度。クリストフの3人の子供のジャンと、ドメーヌの創始者ギュスターヴに因んで命名されたスペシャル・キュヴェ。除梗しないブドウを空気圧圧搾機で圧搾し発酵。樽（新樽25％）で熟成。途中で澱引きは行いません。バトナージュを施し、熟成期間は16ヶ月。無清澄で濾過は軽く行います。

【生産者情報】
《マコネの細やかなテロワールを表現》
1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕する。

《ネゴシアンとしても卓越した品質のワインを提供》
またワインへの情熱溢れるクリストフは、『メゾン・クリストフ・コルディエ』の名前で小さなネゴシアン業もスタート。ドメーヌで所有する畑以外のワインも手掛けたいという思いが新しい挑戦の始まりとなった。従って単に瓶詰めするだけのネゴシアンではなく、優れたテロワールを持つ信頼する栽培者の最上のパーセルのみをブドウの段階で買い付け、クリストフ自身が醸造を行う。もちろん栽培にも深く関わり、ドメーヌ物とまったく引けのとらない卓越した品質のワインを生み出している。そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念がない。今後も進化し続ける彼のワインを見逃してはならない。

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